Du vil ønske å bryte ut tregkokeren til Martha Stewarts ølbraserte svineribbe

Martha Stewart ‘S øl-braised svinekjøtt ribbeina er en solid, komfortabel matoppskrift for å fylle hele huset med deilige smaker på spilledagen, eller å komme hjem til, etter noen timer med snørøy. Kaster ribbeina i sakte komfyr (etter en natt i bløt i noen flasker øl), og la dem braise hele dagen, gir deg god tid til rekreasjon - eller hvile og avslapning - samtalen din. Du trenger bare å raskt fullføre ribbeina i ovnen, slik at den klissete glasuren kan karamellisere litt, server den deretter med ris, poteter eller annen stivelse og kanskje en salat. Dette er den ultimate løsningen for å grille i kaldere vær!

Relatert: 200+ Slow Cooker Oppskrifter og 50+ Beste svinekjøttoppskrifter

Gjengitt fra Martha Stewart's Slow Cooker: 110 Oppskrifter for smakfulle, dårlige tallerkener (inkludert desserter!), Pluss testkjøkkenstips og strategier: En kokebok © 2019 av Martha Stewart Living Omnimedia Inc. Publisert av Clarkson Potter, et avtrykk av Penguin Random House .

Martha Stewart's Beer-Braised Pork Ribs

Rangere det:

3.0 fra 48 Stemmer

• Serverer

  6

• Aktiv tid

  1 time

• Total tid

  9 timer

  
  

• Skrive ut

Ingredienser

FOR GRILLSOUS:

• 2 ssekstra jomfru olivenolje
• toløk, finhakket
• 1 hvitløksfeddhakket
• 1kan (15 oz) tomatpuré
• 1 koppøl
• & frac14; koppmelasse
• 1 ssDijon sennep
• 1 ssbrunt sukker
• 1 ssWorcestershire saus
• Grovt salt og nykvernet pepper

FOR RIBS:

• 3flasker (12 oz) øl, helst pale ale
• 5 pundbabyback svineribbe
• toløk, skiver
• tohvitløksfedd, knust og skrelt
• 3tørkede laurbærblader
• 2 tssalt
• Klyp nykvernet pepper
• 1 koppGrillsaus (over), pluss mer å smake

Nøkkelmerker

• svinekjøtt
• oppskrifter
• ribbeina
• sakte komfyr

Veibeskrivelse

1. Lag grillsaus: Varm olje i en kjele på medium. Tilsett løk og hvitløk, og kok under omrøring av og til til løken er gjennomsiktig og gylden, 8 minutter. Rør inn tomatpuré, øl, melasse, sennep, brunt sukker og Worcestershire-saus. Øk varmen til middels høy og kok sausen. Reduser varmen til en simmer, omrør av og til, til sausen når litt klissete konsistens, ca 45 minutter. La avkjøles. Krydre med salt og pepper; puré i en blender til glatt. (Grillsaus kan kjøles, dekkes i opptil 5 dager.)

2. Lag ribbe: Hell 2 flasker øl i en dyp stekepanne. Tilsett ribbe, dekk og avkjøl i minst 4 timer og opp til natten.

3. Forvarm en langsom komfyr fra 6 til 7 liter. Overfør ribbeina til tregkokeren (kast ølmarinaden). Tilsett løk, hvitløk, laurbærblader, gjenværende flaske øl og nok kaldt vann til å bare dekke ingre & sjenerte dienter. Tilsett salt og pepper, dekk til og kok på lave 8 timer (ikke kok på høye), roterende ribber en eller to ganger under tilberedningen.

4. Forvarm ovnen til 400 ° F. Bruk tang til å overføre ribbeina til et stort ristet bakeplate; ordne i et synd & sjenert lag. Pensle ribbeina med grillsaus for å belegge, og kok til kjøttet begynner å røyne og saus begynner å karamellisere, ca 20 minutter.

Kjøkkenbenk

Serverer 6.

Katie Workman er på et oppdrag for å få folk til å føle seg mer komfortable med å få middager på uken på bordet og underholde venner. Da hun utviklet løsninger for å gjøre familiens måltider enklere og mer universelt likt, skapte hun Moren 100 blogg og hennes første kokebok, The Mom 100 Cookbook , som Cooking Light kåret til en av de hundre beste bøkene de siste 25 årene. Middag løst fulgte, som Ina Garten kalte En fantastisk god bok for travle foreldre. Katie skriver 'Kitchen Smarts' -kolonnen for AP og er en hyppig bidragsyter til nasjonale publikasjoner og matfora. For hennes venninne som henger sammen med deg i kjøkkenmiljøet ditt, vises Katie regelmessig på radio, TV og streamingvideo som NPRs All Things Considered, The Today Show, Access Hollywood Live og mybluprint.com .