100 av de beste hvittfylte Anthony Bourdain-sitatene om reise, mat og liv

Anthony Bourdain var en av de mest elskede fjernsynskokkene - så elskede, faktisk at folk fremdeles nyter nuggets av vidd og visdom du kan finne skjult i den aller beste Anthony Bourdain mat og reise sitater .

Med sin tørre sans for humor og lidenskap for mat tok han fansen med på turer rundt om i verden med showet sittDeler ukjent, lære forskjellige kulturer, og prøve lokal og uvanlig mat underveis, tenne en viss følelse av vandring etter seerne og bygge bro over det kulinariske gapet over hele kloden.

Selv om den berømte kokken døde tragisk i 2018, har arven hans ennå ikke blitt undergravd. Noen av de beste sitatene fra Anthony Bourdain, som er kjent for å være selskapelige og skarpsindige, har holdt fast ved sine entusiaster lenge etter sin utidige død og vil fortsette å gjøre det for å holde hukommelsen levende.

Disse beste Anthony Bourdain-reisetilbudene og mat-sitatene er en påminnelse om stien han brente og en fin måte å reflektere over eventyrene du har hatt i din egen liv .

Beste Anthony Bourdain reisetilbud

1.Travel forandrer deg. Når du beveger deg gjennom dette livet og denne verdenen, endrer du ting litt, du legger igjen merker, uansett hvor små. Og til gjengjeld setter liv - og reiser - spor etter deg.

(istock)

2. Hvis jeg er talsmann for noe, er det å flytte. Så langt du kan, så mye du kan. Over havet, eller rett og slett over elva. Gå i andres sko eller i det minste spise maten. Det er et pluss for alle.

3. Når du arbeider med komplekse transportproblemer, er det best å gjøre med en kald øl og la noen andre finne ut av det.

4. Jeg lærte for lenge siden at det alltid er en katastrofe å prøve å micromanage den perfekte ferien. Det fører til forferdelige tider.

5. Jeg er veldig troende på å vinge den. Jeg er en stor tro på at du aldri kommer til å finne den perfekte byopplevelsen eller det perfekte måltidet uten en konstant vilje til å oppleve en dårlig opplevelse. Å la den lykkelige ulykken skje, er det mange ferieruter savner, tror jeg, og jeg prøver alltid å presse folk til å la disse tingene skje i stedet for å holde seg til en stiv reiserute.

6. Alle burde komme hit. Alle bør se hvor komplisert, hvor dypt bekymret, og likevel på samme tid, vakker og fantastisk verden kan være. Alle bør oppleve, selv når skyene samles, hva som står på spill, hva som kan gå tapt, hva som fremdeles er her.

7. Når jeg ser på disse fotografiene, vet jeg at jeg aldri vil forstå verden jeg bor i, eller helt kjenne stedene jeg har vært. Jeg har helt sikkert bare lært det jeg ikke vet - og hvor mye jeg må lære.

8. Reisen er en del av opplevelsen - et uttrykk for alvoret i intensjonen. Man tar ikke A-toget til Mekka.

9. Reise er ikke alltid pen. Det er ikke alltid behagelig. Noen ganger gjør det vondt, det knuser til og med hjertet ditt. Men det er greit. Reisen forandrer deg; det skal forandre deg. Det setter spor i hukommelsen, på bevisstheten, på hjertet og på kroppen din. Du tar noe med deg. Forhåpentligvis legger du igjen noe godt.

10. Hvis du er tjueto, fysisk i form, sulten på å lære og bli bedre, oppfordrer jeg deg til å reise - så langt og så bredt som mulig. Sov på gulv hvis du må. Finn ut hvordan andre mennesker lever og spiser og lager mat. Lær av dem - uansett hvor du går.

11. Å bli behandlet godt på steder der du ikke forventer å bli behandlet bra, å finne ting til felles med folk du trodde tidligere du hadde veldig, veldig lite til felles med, det kan ikke være en dårlig ting.

12. Reise handler om den nydelige følelsen av å tirre i det ukjente.

13. Italienerne og spanskene, kineserne og vietnameserne ser på mat som en del av en større, mer essensiell og lystbetont del av hverdagen. Ikke som en opplevelse å samle eller skryte av - eller som et ritual som å fylle opp en bil - men som noe annet som gir glede, som sex eller musikk, eller en god lur om ettermiddagen.

14. Ønsker vi virkelig å reise i hermetisk lukkede popmobiler gjennom de landlige provinsene Frankrike, Mexico og Fjernøsten og bare spise på Hard Rock Cafes og McDonald's? Eller ønsker vi å spise uten frykt, rive inn i den lokale lapskausen, den ydmyke taquerias mystiske kjøtt, den oppriktig tilbudte gaven til et lett grillet fiskehode?

15. Store ting og lite: lære å bestille frokost i et land der jeg ikke snakker språket og ikke har vært før - det er veldig tilfredsstillende for meg. Jeg liker det.

16. I for mye av Vesten vil alle ha garanti for sikkerhet, og aldri å måtte ta noen beslutninger.

17. Jeg elsker New York. Jeg er en fyr som en New York-aksent er en trøstende ting for.

Beste tilbud på Anthony Bourdain-mat

18. Måten du lager en omelett på viser din karakter.

(istock)

19. Dårlig mat lages uten stolthet av kokker som ikke er stolte og ikke elsker. Dårlig mat lages av kokker som er likegyldige, eller som prøver å være alt for alle, som prøver å behage alle. Dårlig mat er falsk mat. Mat som viser frykt og mangel på selvtillit i menneskers evne til å skjelne eller ta beslutninger om deres liv.

20. I Amerika er det profesjonelle kjøkkenet den siste tilfluktsstedet for den dårlige passformen. Det er et sted for folk med dårlig fortid å finne et nytt familie .

21. Måltider gjør samfunnet, holder stoffet sammen på mange måter som var sjarmerende og interessante og berusende for meg. Det perfekte måltidet, eller de beste måltidene, forekommer i en sammenheng som ofte har veldig lite å gjøre med maten selv.

22. Jeg vil legge til side mitt psykotiske raseri, etter mange år å ha vært forferdelig å stille kokker, krenkende mot servitører, mobbing mot oppvaskmaskiner. Det er forferdelig - og kontraproduktivt - å få folk til å føle seg som idioter for å jobbe hardt for deg.

23. Jeg har ikke så mye tålmodighet for folk som er selvbevisste om å spise, og det irriterer meg når noen nekter seg gleden av en blodig hunk av biff eller en skarp fransk ost på grunn av noe utdatert tull om hva som er passende eller attraktivt.

24. Mat er alt vi er. Det er en utvidelse av nasjonalistisk følelse, etnisk følelse, din personlige historie, din provins, din region, din stamme, din bestemor. Det er uatskillelig fra de som kommer.

25. Grunnleggende matlagingsferdigheter er en dyd. Evnen til å mate deg selv og noen få andre med dyktighet, bør læres hver ung mann og kvinne som en grunnleggende ferdighet. Det er like viktig å vokse opp som å lære å tørke sin egen rumpe, krysse gaten alene, eller å stole på penger.

26. Folk er generelt stolte av maten. En vilje til å spise og drikke sammen med mennesker uten frykt og fordommer. De åpner seg for deg på måter som noen som besøker som blir drevet av en historie kanskje ikke får.

27. Noen ganger er de største måltidene på ferier de du finner når plan A faller gjennom.

28. Et øyeblikk, eller et sekund, forsvinner de klemte uttrykkene for de kyniske, verdensutmattede, haleskjærende, elendige bastardene vi alle måtte bli, når vi blir konfrontert med noe så enkelt som en tallerken mat .

29. En unse saus dekker et mangfold av synder.

30. God mat og god mat handler om risiko. Av og til vil en østers for eksempel gjøre deg syk i magen. Betyr dette at du bør slutte å spise østers? Aldri.

31. Det virket som om mat kunne være viktig. Det kan være en hendelse. Det hadde hemmeligheter.

32. Mat er kanskje ikke svaret på verdensfreden, men det er en start.

33. Jeg synes mat, kultur, mennesker og landskap er helt uatskillelige.

34. Hvis du lett blir fornærmet av direkte anstrengelser for din slekt, omstendighetene til fødselen din, din seksualitet, ditt utseende, omtale av foreldrene dine som muligens kommer sammen med husdyr, så er verden av profesjonell matlaging ikke noe for deg.

35. Jeg tror folk mister av syne det faktum at kokker til syvende og sist bør være i lystebransjen, ikke i å se på meg.

36. Uansett hva som hadde mest sjokkverdi, ble mitt måltid.

37. Maten hadde kraft. Det kunne inspirere, forbløffe, sjokkere, begeistre, glede og imponere. Den hadde makten til å glede meg og andre.

38. For meg har kokelivet vært et langt kjærlighetsforhold, med øyeblikk både sublime og latterlige. Men som et kjærlighetsforhold, når du ser tilbake på deg, husker du de lykkelige tidene best.

39. Våre bevegelser gjennom tid og rom virker på en eller annen måte trivielle sammenlignet med en haug med kokt kjøtt i buljong, lukten av safran, hvitløk, fiskebein og Pernod.

40. Jeg er ikke en fan av mennesker som misbruker tjenestepersonell. Faktisk synes jeg det er utålelig. Det er en tilgivelig synd for meg, å ta ut personlig virksomhet eller annen misnøye med en kelner eller busboy.

41. Jeg har lenge trodd at god mat, god mat, handler om risiko. Enten vi snakker om upasteurisert Stilton, rå østers eller å jobbe for organisert kriminalitet ‘medarbeidere,’ mat, for meg har alltid vært et eventyr

42. Jeg personlig synes det er en reell fare for å ta mat for alvorlig. Mat skal være en del av det større bildet.

43. Hvilken finere ting kan du gjøre for noen enn å lage dem frokost?

44. Alle som er kokk, som elsker mat, vet til slutt at alt som betyr noe er: ‘Er det bra? Gir det glede?

45. Grill er kanskje ikke veien til verdensfred, men det er en start.

(istock)

46. ​​For meg, liv uten kalvekjøtt, svinekjøtt fett, pølse, organkjøtt, demi-glace eller til og med stinkende ost er et liv som ikke er verdt å leve.

47. Du lærer mye om noen når du deler et måltid sammen.

48. For en middagsdato spiser jeg lys hele dagen for å spare plass, så går jeg all in: Jeg velger dette måltidet og denne bestillingen, og jeg velger deg, personen overfor meg, til å dele det med. Det er en vakker intimitet i et slikt måltid.

49. Jeg vil gjerne se folk mer bevisste på hvor maten deres kommer fra. Jeg vil gjerne se at småbønder blir bemyndiget.

50. Å ja, det er mye god mat i Amerika. Men hurtigmaten er omtrent like destruktiv og ond som den blir. Det feirer en mentalitet av dovendyr, bekvemmelighet og en munter omfavnelse av maten vi vet sårer oss.

51. Jeg elsker kjøkkenets livs rart: drømmerne, knekkene, flyktningene og sosiopatene som jeg fortsetter å jobbe med. Den stadig tilstedeværende lukten av stekende bein, sviende fisk og kokende væsker; støy og klapring, sus og spray, flammer, røyk og damp.

52. Jeg har sett null bevis for at noen nasjon på jorden enn Mexico til og med eksternt har den minste anelse om hva meksikansk mat handler om, eller til og med komme i nærheten av å reprodusere den. Det er kanskje det mest misforståtte landet og kjøkkenet på jorden.

53. Folks valg av å bli veganer, fra folk jeg har snakket med, virker motivert av frykt.

54. Jeg tror at gourmetrestauranter dør ut overalt ... men jeg tror det vil være - og det må alltid være - plass til minst et lite antall virkelig fine, gamle skolens gourmetrestauranter.

55. De stedene jeg ikke forstår, bare gjør dårlig mat. Det tar litt å gjøre. Å lage god pasta er så mye enklere enn å lage dårlige ting. Det tar faktisk en stor innsats for å lage dårlig linguine pomodora.

56. Du kan kalle meg bad boy-kokken alt du vil. Jeg kommer ikke til å narre meg ut av det. Jeg er ikke så ille. Jeg er absolutt ikke en gutt, og det er en stund siden jeg har vært kokk.

57. Det er mennesker med ellers kaotiske og uorganiserte liv, en bestemt type person som alltid har funnet et hjem i restaurantbransjen på omtrent samme måte som mange mennesker finner et hjem i militæret.

58. Hvis noe er bra for å slå ydmykhet inn i deg permanent, er det restaurantbransjen.

59. Å være veganer er et fenomen i første verden, helt selvfornøyende.

60. Kokker er glad i hyperbole, så de kan absolutt snakke på den måten. Men i det hele tatt tror jeg de sannsynligvis har et mer åpent sinn enn folk flest.

61. Jeg har ikke en varelinje. Jeg selger ikke kniver eller klær. Selv om jeg har blitt kontaktet for å godkjenne forskjellige produkter fra brennevin til flyselskaper til biler til legemidler flere titalls ganger, har jeg klart å motstå fristelsen.

62. Det er noe fantastisk med å drikke på ettermiddagen. En ikke for kald halvliter, helt alene i baren - selv i denne falske irske puben.

63. Krem stiger. Excellence har sine fordeler.

Beste Anthony Bourdain-sitater om livet

64. Ferdigheter kan læres ut. Karakter du enten har eller ikke har.

(istock)

65. Jeg trenger ikke være enig med deg i å like deg eller respektere deg.

66. Ingen forstår og setter pris på den amerikanske drømmen om hardt arbeid som fører til materielle belønninger bedre enn en ikke-amerikaner.

67. Det er veldig sjelden et godt karrieretrinn å ha samvittighet.

68. Kanskje det er opplysning nok: å vite at det ikke er noe siste hvilested i sinnet; ikke noe øyeblikk av selvtilfreds klarhet. Kanskje er visdom å innse hvor liten jeg er, og uklok, og hvor langt jeg ennå har gått.

69. Jeg er ikke redd for å se ut som en idiot.

70. Uten nye ideer kan suksess bli foreldet.

71. Jeg underholder alltid forestillingen om at jeg tar feil, eller at jeg må revidere min mening. Det meste av tiden føles bra; noen ganger gjør det veldig vondt og er pinlig.

72. Det har vært et eventyr. Vi tok noen tap i løpet av årene. Ting ble ødelagt. Ting gikk tapt. Men jeg ville ikke ha savnet det for hele verden.

73. Jeg vet hva jeg vil. Jeg vil ha alt. Jeg vil prøve alt en gang.

74. Jeg hadde alltid trodd at hvis noen som jobbet med meg, gikk hjem og følte seg som en dum for å gi seg tid og sin ekte innsats, så var det meg som hadde sviktet dem - og på en veldig personlig, grunnleggende måte.

75. Når du begynner på en karriere som dikteres av behovet for øyeblikkelig kontantstrøm, blir det aldri lettere å gå av tredemølle .

76. Å praktisere håndverket ditt på sakkyndig måte er edelt, hederlig og tilfredsstillende. Og jeg vil vanligvis ta en standup leiesoldat som er stolt av sin profesjonalitet over en kunstner når som helst.

77. Å vite er ikke nok; vi må søke. Villighet er ikke nok; vi må gjøre.

78. Det er ingen siste hvileplass for sinnet.

79. Ikke lyv om det. Du gjorde en feil. Innrøm det og fortsett. Bare ikke gjør det igjen. Noen gang.

80. Uten eksperimentering, vilje til å stille spørsmål og prøve nye ting, vil vi helt sikkert bli statiske, repeterende og døende.

81. Flaks er ikke en forretningsmodell.

82. Under 'Grunner til å forlate siste jobb', gi aldri den virkelige grunnen, med mindre det er penger eller ambisjoner.

83. Kontekst og minne spiller sterke roller i alle de virkelig gode måltidene i ens liv.

84. Anta det verste. Om alle. Men ikke la dette forgiftede utsiktene påvirke jobbprestasjonen din. La det hele rulle av ryggen. Ignorer det. La deg underholde av det du ser og mistenker. Bare fordi noen du jobber med er et elendig, forrædersk, selvbetjent, lunefullt og korrupt drittsekk, bør ikke hindre deg i å glede seg over deres selskap, jobbe med dem eller finne dem underholdende.

85. Kroppen din er ikke et tempel. Det er en fornøyelsespark. Nyt turen.

86. Jeg er aldri en pålitelig forteller, objektiv eller objektiv.

(istock)

87. Er det en skarpere kommentar til amerikansk kultur og verden enn Simpsons ?

88. Jeg var en ulykkelig sjel, med et stort heroin- og sprekkproblem. Jeg såret, skuffet og fornærmet mange, mange, mange mennesker og jeg angrer mye. Det er synd jeg må leve med.

89. Jeg burde ha dødd i 20-årene. Jeg ble suksessfull i 40-årene. Jeg ble pappa i 50-årene. Jeg føler at jeg har stjålet en bil - en veldig fin bil - og jeg ser stadig i bakspeilet etter blinkende lys. Men det har ikke vært noe ennå.

90. Hvis du er en forfatter, spesielt hvis du er en forfatter eller en historieforteller av noe slag, er det noe som allerede er veldig galt med deg.

Parade Daily

91. La oss innse det, det er en urimelig holdning å se i speilet om morgenen og tenke, 'Du vet, det er mennesker der ute som virkelig vil høre historien min.'

92. Jeg tror at hvis alle barna ønsker å nå et punkt der de kan mate seg selv og noen av vennene sine, vil dette sikkert være bra for verden.

93. Jeg tror ikke folk skal oppmuntres til å ligne Kate Moss; Jeg tror det er urimelig. Jeg tror den normale menneskekroppen bør bli herliggjort. På samme måte, hvis du trenger en pinne for å vaske deg selv, er du ikke sunn.

94. Jeg er veldig type A, og mange ting i livet mitt handler om kontroll og dominans, men å spise skal være en underdanig opplevelse, der du svikter vakta og nyter turen.

95. Huset mitt drives, i det vesentlige, av en adoptert, fullt klo katt med et middel natur .

96. En av livets forferdelige sannheter er at kvinner liker gutter som ser ut til å vite hva de gjør.

97. Når jeg dør, vil jeg bestemt ikke angre på tapte muligheter en god stund. Jeg beklager vil være mer i tråd med en trist liste over mennesker som er skadet, mennesker sviktet, bortkastede eiendeler og fordeler som er kastet bort.

98. Hva er forventningene våre? Hvilke av de tingene vi ønsker er innen rekkevidde? Hvis ikke nå når? Og blir det noe igjen for meg?

99. Jeg kan når som helst laste ned min mening om hvem som helst.

100. Jeg ville ha spark - den slags melodramatiske spenning og frysninger jeg hadde lengtet etter siden barndommen, den slags eventyr jeg hadde funnet som liten gutt på sidene i Tintin-tegneseriene.

Sjekk ut…

220 Ferietilbud
150 Livs sitater
100 Inspirerende sitater
35 Matkurser
femti Takknemlige sitater