Denne bedre enn grunnleggende bakte Ziti-oppskriften er her akkurat i tide for genservær

Du har aldri hatt bakt ziti som dette! Med noen vendinger viser PARADE Chef Jon Ashton deg hvordan du lager en rik, kremet, osteaktig bakt ziti som alle vil elske.

• Forfatter: Paradekokken Jon Ashton
• Publiseringsdato:

Hvilke er bakt er en av tidenes pasta storheter, rett der oppe med krydret rigatoni , fettuccine Alfred og spaghetti og kjøttboller . Men den ene tingen som skiller denne lettbakte pastaretten fra sine jevnaldrende er osten. Rikelig mengder ost. Trippel-true ganske ost. Og mens mange kjendiskokker og hjemmekokker har sine meninger om de beste blandingene å bruke, er PARADE-kokken Jon Ashton her for å lære deg hvorfor cottage cheese-mozzarella-parmesan-blandingen er nøkkelen til å vinne de beste bakte ziti-krigene.

Hva er bakt Ziti?

Bakt ziti er en klassisk italiensk-amerikansk pastarett som består av nesten tilberedt ziti smurt i saus og ost, deretter bakt med mer ost. Det er komfortmat på sitt beste og en av de mest populære bakte pastaene som bestilles på restauranter og lages hjemme. I tillegg tjener den mye, noe som er perfekt for å mate en familie eller en stor folkemengde.

I slekt: Enkle pastaoppskrifter: Beste retter å lage til middag

Hvor lenge å bake bakt Ziti

Steketidene kan variere avhengig av ovnen din, men for denne oppskriften bruker Chef Aston en dobbel bakemetode. Først dekker han bakebollen med folie og steker i 30 minutter ved 350 F grader, deretter fjerner han folien og lar toppen sprø til den er gyllen, osteaktig og boblende i ytterligere 25–30 minutter.

Kan bakt Ziti gjøres glutenfri?

Ja, bare bytt vanlig ziti med gluten -gratis penne pasta som Jovial

Ingredienser som trengs

• 16 oz helmelk cottage cheese
• 2 store egg, lett pisket
• 1½ kopper revet parmesanost
• 1 lb ziti eller annen kort, rørformet pasta
• 2 ss ekstra virgin olivenolje
• 2 30-oz glass med tomatsaus
• ¾ ts maisstivelse
• 1 kopp tung krem ​​(se merknad)
• 1 ½ kopper helmelk med lav fuktighet, mozzarellaost, kuttet i ¼-tommers biter

Utstyr som trengs

• Visp
• Middels bolle
• Nederlandsk ovn
• Stekepanne
• Liten skål
• 13 x 9 i bakebolle

I slekt: 41 velsmakende pastaoppskrifter for å fø en mengde

Hvordan lage bakt Ziti

1. Forvarm ovnen til 350F grader. Visp cottage cheese, egg og 1 kopp parmesan sammen i en middels bolle; sette til side.

2. Kok 4 liter vann i en stor nederlandsk ovn over høy varme. Tilsett 1 ss salt og pasta; kok, rør av og til, til pastaen begynner å bli myk, men ennå ikke er gjennomkokt, 4 til 6 minutter. Tøm pastaen og la den stå i dørslag.

3. Pisk sammen maisstivelse og kremfløte i en liten bolle og overfør blandingen til den nå tomme nederlandske ovnen og sett på middels varme. La det småkoke og kok til det tykner.

4. Fjern kjelen fra varmen og tilsett cottage cheese-blandingen, 1 kopp tomatsaus og ¾ kopp mozzarella, bruk en tresleiv til å røre sammen.

5. Tilsett halvkokt pasta og rør for å dekkes grundig med sausen.

6. Overfør pastablandingen til en smurt 13 x 9-tommers ildfast form og fordel den resterende tomatsausen jevnt over pastaen.

7. Dryss resterende mozzarella og parmesan over toppen. Dekk bakebollen godt med folie og stek i 30 minutter.

8. Fjern folien og fortsett å koke til osten bobler og begynner å bli litt brun, ca 25-30 minutter lenger.

9. Fjern pannen og la avkjøles i 20 minutter.

10. Pynt med resterende 2 ss fersk basilikum og server.

I slekt: 50 enkle Penne-pastaoppskrifter å lage til middag

Spilltips

• Å bruke ricottaost gir den bakte zitien en grov tekstur; cottage cheese er mye kremere.
• Det er viktig å blande pastaen med ostesausen så den ikke brenner seg.
• Å bruke en nederlandsk ovn (en keramisk gryte med lokk) kontrollerer varmen bedre enn en vanlig panne.
• EN korn stivelsesblanding hindrer ziti fra å bli rennende og holder sausen tykk.
• Å dekke den bakte zitien med folie på den første runden med baking holder varmen inne i gryten og stopper sausen fra å fordampe; fjerner du folien på enden, kan toppen brunes.
• Mozzarellaost er den beste for smelting.
• Du kan legge til ferdigkokt pølse, bacon eller kylling når du legger tomat- og ostesausen i lag.

Flere bakt pastaoppskrifter å prøve:

• 25-minutters pannebakt Ziti med pølse
• Gresk bakt Ziti
• Enkel Pastabaking med kjøttboller
• Osteaktig, kremet bakt pasta
• Bakt pasta med ricotta og spinat
• Bakt pasta med sopp og mozzarella

Beste bakt Ziti-oppskrift

• Varighet
• Koketid
• Forberedelsestid
• 8-10 Porsjoner

Ingredienser

• 16 oz helmelk cottage cheese 2 store egg, lett sammenpisket 1½ kopper revet parmesanost 1 lb ziti eller annen kort, rørformet pasta 2 ss extra virgin olivenolje2 30-oz glass med tomatsaus¾ ts maisstivelse1 kopp tung fløte (se merknad)  1½ kopper lav fuktighet, helmelk, mozzarellaost, kuttet i ¼-tommers biter

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 350F grader.
2. Visp cottage cheese, egg og 1 kopp parmesan sammen i en middels bolle; sette til side. Kok 4 liter vann i en stor nederlandsk ovn over høy varme. Tilsett 1 ss salt og pasta ; kok, rør av og til, til pastaen begynner å bli myk, men ennå ikke er gjennomkokt, 4 til 6 minutter. Tøm pastaen og la den stå i dørslag.
3. Visp sammen maisstivelse og tung krem ​​i en liten bolle og overfør blandingen til den nå tomme nederlandske ovnen og sett på middels varme. La det småkoke og kok til det tykner. Fjern kjelen fra varmen og tilsett cottage cheese-blandingen, 1 kopp tomatsaus og ¾ kopp mozzarella, bruk en tresleiv til å røre sammen. Tilsett halvkokt pasta og rør for å dekke sausen grundig.
4. Overfør pastablandingen til en smurt 13 x 9-tommers ildfast form og fordel den gjenværende tomatsausen jevnt over pastaen. Dryss resten av mozzarellaen og parmesan over toppen. Dekk bakebollen godt med folie og stek i 30 minutter.
5. Fjern folien og fortsett å koke til osten bobler og begynner å bli litt brun, ca 25-30 minutter lenger. Fjern pannen og la avkjøles i 20 minutter. Pynt med de resterende 2 ss fersk basilikum og server.

---