Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Hvordan bli bedre enn kjøpt Szechuan-saus hjemme



Finn Ut Antall Engel

omtalt

(Foodomania)

Hvis du ønsker å lage en rask og krydret stekestek, strekker du deg ut etter en kjøpt chilisaus? Eller hvis du lager noe deilig og sprøtt forretter , lengter du etter et ekstra krydret spark? Sauser er gode for enten å forbedre smaken av maten du lager, eller de er gode å legge til en ekstra punch for maten du allerede har tilberedt.

Kinesiske sauser er generelt veldig populære, for de fungerer ikke bare bra med mat, men er også gode krydder. Hjemmelagde sauser er utmerkede i dette tilfellet, for de tjener ikke bare formålet med å forsterke smaker, men du kan også kontrollere mengden ingredienser og konserveringsmidler som er med på å lage dem. Og hva mer? Å lage dine egne kinesiskinspirerte sauser er en veldig enkel oppgave, spesielt siden det krever ingredienser som du sannsynligvis allerede har tilgjengelig.


Relatert: 15 Bedre enn takeaway-kinesiske oppskrifter

Denne krydret peppersausen er vegansk og en av de mange, mange variasjonene som finnes på internett! Mens noen er raske oppskrifter, ber du deg om å bare blande en haug med sauser som soyasaus, chilisaus, eddik, dette Szechuan saus oppskriften er litt mer arbeidskrevende. Og det er fordi den er laget fra bunnen av, ved hjelp av autentiske Sichuan paprika - som kan lagres over lengre tid - og pakker mye slag med bare litt.

Hvordan lage Szechuan ( Sichuan) Saus

Så lenge du har noen grunnleggende ingredienser, er det veldig enkelt å lage denne sausen. Du må være forsiktig, for Sichuan paprika er super krydret. Når du sliper pastaen til sausbunnen, må du sørge for at du holder øynene og nesen på sikker avstand! Når du har basen klar, er alt du trenger å gjøre å lage pastaen i litt olje, og forbedre smakene med ingefær, hvitløk, løk, soyasaus, eddik, salt og sukker.

Hvor lenge Szechuan ( Sichuan) Saus sist?

Fordi sausen er kokt i mye olje, holder den seg veldig bra i over to måneder i kjøleskapet.

I slekt:10 Keto asiatiske sauser for stir-frites eller dips

Hvordan lage mat med Szechuan ( Sichuan) Saus

Å ha denne krydret chilisausen i kjøleskapet kan være veldig nyttig å sette sammen raske steker. Min personlige favoritt er å lage stekt ris eller nudler med sausen, men du kan absolutt bruke denne på plass eller hvilken som helst chilisaus i en oppskrift.


Szechuan saus

Av Kavitha Ramaswamy

Rangere det:

4.0 fra to Stemmer

    Ingredienser

    • tjueTørket rød chili eller Sichuan rød paprika
    • toGrønne chili, finhakket
    • 3Grønne løk, finhakket, hold hvite og grønne deler atskilt
    • 1 ssIngefær, revet
    • 14nellik Hvitløk, skrelt
    • & frac14; koppVegetabilsk olje
    • 5 sstomatketchup eller tomatpuré
    • & frac14; koppvann eller grønnsakskraft
    • 1 & frac12; SsSalt, juster etter smak
    • 2 tsSukker
    • 3 tsvanlig eddik
    • Vannå suge røde chili
    Nøkkelmerker
    • Hvordan lage chilisaus
    • Hvordan lage Sichuan-saus
    • Sichuansaus
    • Sichuan saus oppskrift
    • Szechuan saus oppskrift

    Veibeskrivelse

    1. Dekk paprikaene med varmt vann og la det mykne i 15 minutter, og tøm deretter vannet

    2. Tilsett paprika og hvitløk i en blender. Mal til en fin pasta

    3. Varm opp oljen på en panne. Tilsett revet ingefær, 1 hakket hvitløksfedd, grønn paprika, hvit del av grønne løk. Stek i 2-3 minutter på middels varme til løken blir gjennomsiktig

    4. Tilsett malt pepper og hvitløkspasta, og kok på middels varme i 8-10 minutter.

    5. Tilsett tomatpuré eller ketchup, salt, sukker og litt vann. Bland godt og kok på middels varme i 4-5 minutter til sausen tykner til konsistensen du liker

    6. Tilsett eddik og vårløkgrønnsaker og bland godt. Kok i de siste 2 minuttene.


    7. La sausen avkjøles til romtemperatur. Oppbevares i en glassbeholder, tildekket, i kjøleskapet i opptil 2 måneder.

    Cook's Note

    Smak og juster krydder. Hvis det er for krydret for deg, tilsett mer sukker, salt og eddik litt etter litt til du finner smaken etter eget ønske.