Er salatbaren faktisk sunn? Vi spurte diettister om deres beste tips.

Det er noe med en salatbar, ikke sant? De bare føle som det riktige valget. Hvis jeg går inn i en Ruby Tuesday eller Jason’s Deli, vil jeg definitivt føle at jeg skulle bestille salatbaren i stedet for hummermakaroni og ost eller hoagie fylt med roastbiff og cheddarost.

Jeg vet at jeg ikke er den eneste som har det slik, og det er lett for meg å se hvorfor så mange mennesker føler at salatbaren er det sunneste valget bare fordi den er fylt med grønnsaker. Før du tar en tallerken, er det imidlertid få ting du bør vite om hvorvidt din kombinasjon av salat hjelper eller hindrer god ernæring.

I slekt: Er potteboller virkelig sunne?

Luskede ingredienser frarøver salatene deres ernæring

Hvis du tar et solid ernæringsvalg er hovedmålet ditt for å komme i kø i salatbaren, er det ting du vil unngå. Den'Det er ganske enkelt å fylle på veldig næringsrik mat på de fleste salatbarer, men det er også ganske enkelt å fylle tallerkenen din med ting som kan rote med ernæringsmålene dine.

Enhver slags krembasert dressing, som ranch, bleuost eller Caesar, er vanligvis veldig kaloritett uten å gi noen andre gunstige næringsstoffer, sier Sam Kramer, registrert diettist og Senior Nutrition Coordinator hos Kroger Helse .

Hvis du hoper deg på bacon biter, strimlet ost og dressing på greenene dine, Smart sunn livsstil rådgiver og registrert kostholdsekspertAmanda A. Kostro Miller, RD, LDN sier at du ikke gjør deg noen fordeler.

Hvis du bare spiser en salat fordi du blandet den med dressing, burde du ha og kunne hatt en burger i stedet, sier hun. Dressing har vanligvis mange kalorier i små mengder, så fortsett å kle deg til en til to spiseskjeer.

Både Kostro Miller og Kramer advarer mot å overdrive det på tørket frukt. Selv om fersk frukt kan være et flott tillegg til en salat, inneholder frukt som har blitt tørket ofte tilsatt sukker, og selv når den ikke gjør det, inneholder den mye kalorier i en liten porsjonsstørrelse. Stekt kylling kan være deilig, men dette er en annen ingrediens som kan tilføre mange kalorier til et måltid, ifølge Kramer.

Relatert: 14 ikke-tilsatt sukkerpotetoppskrifter

Gjør salatbarbytter for ekstra fordeler

Det er greit å bygge en salat basert på det som høres bra ut for deg, men hvis du håper å legge til mer næringstett mat i det daglige kostholdet ditt, kan smarte bytter hjelpe deg med å oppnå akkurat det.

For det første kan basen av greener du bygger salaten din være helt OK eller veldig bra for helsen din. Kostro Miller foreslår at du legger på mørke greener som spinat og grønnkål eller en green-blanding, som vil gi mer vitaminer enn isbergsalat eller til og med romaine.

Når du kommer til toppen, vil du kanskje ha noe som gir litt knase. Krutonger er fine hvis det er det du elsker, men det er andre sprø ingredienser som kan gi mer til bordet.

Nøtter inneholder fiber og sunt fett, så de er en fin måte å legge til knase i salaten vår og tilsatt ernæring, sier Kostro Miller. En ting å huske på med nøtter er imidlertid at de inneholder betydelige kalorier, så bruk bare en til to spiseskjeer hvis du prøver å kontrollere kaloriinntaket.

Å spise regnbuen er det Kramer anbefaler, siden å prøve en rekke nye grønnsaker og frukt er en god måte å få massevis av næringsstoffer fra måltidet ditt. Et forslag han gir er bær, som kan gi søtheten til salaten din og øke fiberinntaket samt antioksidanter.

Hvis du lager en kylling- eller tunfisksalat som krever en kremaktig tekstur, velger du avokado, som inneholder sunt fett, vitaminer og mineraler, i stedet for majones.

Sunn nåTips

Liker du ikke salat? Ikke noe problem.

Hvis du velger salatbaren uten forpliktelse, er det første du trenger å vite at det ikke er det eneste alternativet for en ernæringsmessig sterk lunsj. Suppe kan for eksempel fylles med grønnsaker, magert protein og fullkorn. En bolle med stekte grønnsaker med bakt kylling og quinoa leverer uten å føle meg for mye som kaninmat.

Når det er sagt, hvis du prøver å utvide horisonten din og spise mer ferske grønnsaker oftere, er det noen måter å gjøre små endringer som kan transformere hvordan du føler om salatbaren. For det første er det ikke veldig nødvendig å lage det til et helt måltid, sier Kramer.

Ernæring trenger generelt ikke å være en gigantisk overhaling. Jeg forventer ikke at noen skal gå fra å spise biff tre ganger i uken for å spise salat hver dag, sier han. Hvis du kan innlemme små endringer og legge til flere alternativer fra salatbaren i måltidet ditt, er det en gevinst.

Han påpeker detspiser en salat førstkan hjelpe med porsjonskontroll når hovedretten din kommer fordi du fyller på mat med lite kaloriinnhold, næringstett først. Så selv om du ikke er klar til å gå all-in og forplikte deg til en salat til middag, er det et flott første skritt mot å spise mer grønnsaker å spise en sidesalat.

Noen ganger kan blanding av ingrediensene endre hvordan du føler om tekstur eller smak av salaten din. Forsikre deg om at du har protein, som grillet kylling, bønner eller reker, anbefaler Kostro Miller.

En annen motivasjonsfaktor er å ha det gøy og eksperimentere med forskjellige kombinasjoner og lage forskjellige varianter av salater, sier Kramer. Det er uendelige kombinasjoner av kreasjoner med den typiske mengden ingredienser som vises på en salatbar.

Hvis du ofte finner deg selv fremdeles sulten med en tom tallerken, kan det hende noe viktig mangler i salaten din - karbohydrater! Prøv å legge til fullkorn eller sammensatt karbohydrat i salaten din. Quinoa, stekte poteter, mais og brun ris er alle ideer som anbefales av Kostro Miller.

Til slutt, bare fordi dressing kan være en kilde til uønskede kalorier, betyr det ikke at du ikke skal finne en du virkelig liker. Kramer anbefaler en flott dressing til de som virkelig sliter med grønnsaker. Noen sunne alternativer inkluderer de laget med gresk yoghurt eller olivenolje.

I tillegg kan du bruke hummus eller avokado med litt olivenolje (eller en vegetabilsk olje etter eget valg) for å oppnå sunt fett, ekstra fiber og skape en unik smaksprofil, legger han til.

Prøv disse 12 hjemmelagde dressingoppskriftene for å øke salatspillet ditt.