Meksikanske gatematoppskrifter for å feire meksikansk arv

Meksikansk gatemat inkluderer alle slags unike oppskrifter for mat på farten og mat som korn (mais) og taco er noen av favorittene mine. Meksikansk mat er ofte krydret, du kan også finne lavkarbo og glutenfri meksikansk mat hvis du vet hva du skal se etter, og det er massevis av fantastiske spesialmat forberedt på høytider som Femte mai .

Som en elsker av meksikansk mat og matbiler, er jeg fascinert av gatemat i Mexico . Hver landsby, by og by har leverandører som forbereder, lager mat og selger gledene fra push-cart, stativer, trailere og små taqueriaer (taco-stativer). Taco, huaraches, tortas, pølser , og quesadillas er de vanligste, men du finner mange andre gleder som også selges i gatene i alle regioner i Mexico.

I slekt: 11 meksikanske sjokoladedesserter vi vil lage igjen og igjen

Det er grunner til å feire meksikansk arv hele året. Meksikansk uavhengighetsdag er 16. september og National Hispanic Heritage Month er 15. september til 15. oktober. Så er det Femte mai —En av de mest festlige feiringer i året. Hvis du leter etter en måte å feire på, kan du arrangere en fest med noen av disse fargerike, smakfulle og innfødte meksikanske oppskriftene. Et spansk tema handler om deilig mat, festlig musikk, familie , og venner.

Beste gatemat måltider

1. Carne Asada Tacos (bildet over): Du finner tacos de carne asada i gatene i hver meksikanske by eller by, da dette er alles favoritt utvalg av taco.

to. Lam Grill Avokado Tacos : Tradisjonell barbacoa er laget med kjøtt fra et kuhode (som kinn og kjeve), og det blir langsomt tilberedt over en åpen ild, eller mer tradisjonelt, i en bakken, som er et hull gravd i bakken. Denne veldig deilige lammebarbacoa-oppskriften kan enkelt lages hjemme.

3. Tacos al Pastor med stekt ananas-salsa (grillet svinekjøtt) : Disse ananas og svinekjøtt elendige er et godt eksempel på fusjonsmat - et kryss mellom spyttgrillet kjøtt fra Midtøsten og guajillo-rub-grillet svinekjøtt servert av meksikanske gateselgere. Kjøttet er ganske mørt og ytterligere forsterket av en krydret, dyprød chipotle-basert salsa.

Fire. Chorizo ​​elendige : Taco laget med meksikansk chorizo ​​er perfekt når som helst på dagen; frokost, lunsj eller middag.

5. Blackened Tilapia Fish Tacos med Chipotle Aioli Sauce : Fisk + Tortilla = Fisketaco. En favoritt taco av kystområder i Mexico og Baja California.

6. Cochinita Pibil Kalvekjøtt Molotes : Moloter er en vanlig gatemat, funnet i Oaxaca. Fyllet i denne oppskriften er inspirert av en svinekjøtt som stammer fra Yucatan-halvøya.

Relatert: 5 kreative Mocktails for Cinco de Mayo for alkoholfrie Fiestas!

Beste gatemat-lunsjer

7. Grillet Hot Dog Torta : Ta med pølsene dine på en tur sør for grensen.

8. Tyrkia og Avocado Sandwich : Restkalkun lager fantastiske smørbrød, meksikansk stil.

9. Tortilla Wrapped Hot Dogs : Disse tortillapakkede pølsene er en veldig populær gatemat i Mexico, og gir deg en deilig matbit mens du ser på fotball. De er svært vanedannende og fingerlikker godt.

10. Squash Blossom Quesadillas : Lag disse quesadillaene ute på grillen, eller innendørs på en comal (grill).

elleve. Elote en Vaso (Mais i en kopp) : Dette er Mexicos fineste gatetallerken, ofte solgt i isoporkopper. Dette er en veldig vanlig gatemat sett året rundt i Mexico.

12. Elote (grillet maiskolbe med koriandersmør) : Retten som har gjort gateleverandører sør for grensen kjent: Elote en vaso (mais i en kopp) -versjonen er mindre rotete, men denne versjonen er definitivt mer autentisk.

1. 3. Chipotle Chicken Cemita Sandwich : Cemitas er spesialitetssmørbrød som har sin opprinnelse i den meksikanske staten Puebla. Begrepet ‘cemita’ refererer til både den spesifikke typen brød som smørbrødene er konstruert på, så vel som de ferdige smørbrødene i seg selv.

14. Mango, Jicama og agurksalat : Alle disse fruktene og grønnsakene passer bra sammen med chilipulver og lime, så det er bare naturlig å kombinere dem alle sammen.

femten. Huaraches toppet med Chorizo ​​refried bønner, tomater og avokado : En huarache er flatt brød laget med masa, ser litt ut som en tynn sandalsåle, derav navnet huarache. Huaraches er kjent som en klassisk gatemat toppet med omtrent hva som helst.

Beste gatemat-snacks

16. Melchicharrones : En deilig crunchy, salt, oransjefarget gatematbit spist med limejuice og drizzled med salsa.

17. Chips med sitron og saus : Det er en veldig enkel og typisk meksikansk matbit. En pose potetgull i en liten plastpose med en klem limesaft og ditt valg av salsa.

18. Cebollitas : Grillede grønne løk er tilbehør som ofte serveres på grilling og familiesammenkomster. Du kan også ofte finne dem på gatematstander rundt Mexico.

Relatert: Turn Up Taco Tuesday med 15 lett-å-lage Cinco de Mayo forretter

19. Hytter : Masa formet til små båter, lett stekt til sprø, og fylt med favorittpåleggene dine.

tjue. Salbutes : I likhet med en tostada, men er i stedet laget av fersk masa i stedet for ferdigkokte tortillas. Resultatet er et lys gyldenbrunt, oppblåst skall som kan toppes med alt fra kylling, refried bønner, rajas, svinekjøtt eller elote con rajas.

tjueen. Meksikansk Pizza ~ Tlayuda med Chorizo ​​og bønner : En Tlayuda er en populær gatematbit i Oaxaca. Denne gatebaren består av en overdimensjonert tynn maistortilla grillet over varme kull til den er sprø. Et tynt lag refried bønner tjener som base, og påleggene er uendelige!

22. Kanel Churros med sjokolade Dulce de Leche : Da jeg vokste opp, spiste jeg aldri churros hjemme, men de var definitivt en favoritt på hjembyene på kirkebasarer, festivaler, merkados (markeder), taquerias (taco-stativer) og til og med fornøyelsesparker.

Yvette grunnla Veldig braCookbook.com i 2010. Hun er også en profesjonell oppskriftutvikler og matskribent, og er medforfatter av Muy Bueno: Tre generasjoner av autentisk meksikansk smak .