Hvor pokker kommer cashewnøtter fra?

Noen gang lurt på hvor cashewnøtter kommer fra? Du tror kanskje de vokser inne i et skall som enhver annen nøtt, men deres sanne opprinnelse er langt mer bisarr.

Først og fremst er cashewnøtter ikke egentlig nøtter, men heller frukt fra cashew-treet, et stort eviggrønt tre som trives i tropiske klimaer. Treet produserer røde blomster, som igjen produserer gule og røde ovale strukturer som ligner epler. Disse såkalte cashew-eplene er veldig saftige og masse, og juice blir ofte tilsatt i tropiske fruktdrikker.

Cashew-eplet og frukten.(iStock)

Imidlertid er ‘cashew-epler’ ikke frukt i vitenskapelig forstand; deektefrukten av cashew-treet er den nyreformede formasjonen som vokser på slutten.

Disse fruktene, også kalt dropper, høstes og blir det vi kjenner som en cashewnøtt. I sin råform inneholder det ytre laget av frukten flere giftstoffer - inkludert anakardinsyre, et kraftig hudirriterende stoff som ligner giftet som finnes i Poison Ivy - som må fjernes før du spiser.

I slekt: Hva er Dragon Fruit og hvordan kutter du den?

Steking av cashewnøtter ødelegger giftstoffene, men steking må utføres nøye utendørs fordi røyken kan irritere lungene, noen ganger til en liv -trusselgrad. Når de blir stekt, skifter cashewnøtter fra sin naturlige grønngrå farge til den lysebrune ‘nøtten’ som selges i butikkene.

Neste gang du knekker opp en boks med cashewnøtter, ta deg tid til å sette pris på den lange reisen de små c-formede ‘nøttene’ tok fra treet til bordet ditt!

I slekt: Hva i helvete er Rambutan?