Oppskriften på en krem ​​med brokkoli-suppe for å slå alt det andre grunnleggende der ute

Kremet, cheesy, rett og slett deilig.

• Forfatter: Krista Marshall
• Publiseringsdato:

Når jeg tenker på høsten, dukker det opp et par ting umiddelbart: gresskar alt, epleplukking , fallende løv og suppe årstid!

Mens min familie vil spise suppe året rundt, det tar definitivt en baksete til sommerfavoritter i de varmere månedene. Så når temperaturen synker, er det på tide å børste støv av saktekoker å lage noen av våre favoritter. Dette Krem av brokkoli suppe er superenkel å lage, men likevel fylt med kokt-hele dagen smak.

Relatert: 100 Beste høstsupper

Ingredienser som trengs

• fersk brokkoli
• gul løk
• selleri
• gulrot
• hvitløk
• oliven olje
• smør
• tørket rosmarin
• tørket timian
• russet poteter
• halv og halv
• kylling buljong
• salt og pepper

Nødvendig verktøy

• stor kjele eller nederlandsk ovn
• skarp kniv
• målebeger/skjeer
• grønnsaksskreller
• treskje
• stavmikser
• skjærefjøl

Hvordan lage krem ​​av brokkolisuppe

1. I en stor gryte eller nederlandsk ovn, smelt smør med olje over middels høy varme. Fres løk, gulrøtter og selleri til de begynner å bli myke, ca 5 minutter.

2. Tilsett poteter, rosmarin, timian, salt og pepper. Stek i noen minutter under konstant omrøring.

3. Tilsett hakket brokkoli og fres i noen minutter under konstant omrøring.

4. Tilsett buljong og kok opp. Reduser varmen og dekk delvis til. La småkoke i 20 minutter til grønnsakene er myke.

5. Fjern fra varmen og bruk en stavmikser til å pure til den er jevn.

6. Rør inn halv-og-halvt til det er godt kombinert. Server umiddelbart.

Jeg serverer dette med litt revet ost ved siden av for å drysse på toppen og litt crusty brød til dipping. Denne kremen av brokkolisuppe har en dybde av smak som smaker som den er tilberedt hele dagen, men i virkeligheten kan den stå på bordet ditt på under en time, så den er perfekt for de skarpe høstkveldene. Nyt denne vinneroppskriften hele suppesesongen!

Beste tips

• Brokkolien trenger bare grovhakket siden suppen blir blandet. Kast store, treaktige stilker, men la de mindre stå - de tilfører smak.
• Potetene er et godt fortykningsmiddel.
• Å sautere grønnsakene ved hvert trinn bidrar til å få frem smaken og begynner å koke dem slik at suppen ikke trenger å putre lenger.
• Hvis du ikke har en stavmikser, kan du bruke et stativ og blande i partier.
• Grønnsakskraft kan brukes til en helt kjøttfri rett.

Hva du skal servere med krem ​​av brokkolisuppe:

• Alt Krydder hvitløksbrød
• Hjerter av palmesalat
• Eggesalat smørbrød
• Tunfisksalatsmørbrød
• Copycat Texas Roadhouse Rolls
• 55 beste høstsalater

Flere supper å nyte denne høsten:

• Kremet tacosuppe
• Copycat Bob Evans kylling og nudler
• Kremet brokkoli og rissuppe
• Slow Cooker Split Ertesuppe
• Kremet sopp byggsuppe
• 15 bønnesuppe
• Kremet maissuppe
• Copycat Wendy's Chili

Krem av brokkoli suppe

• Varighet
• Koketid
• Forberedelsestid
• 4-6 Porsjoner

Ingredienser

• 2 store brokkolikroner, hakket og stilkene fjernet
• 2 rødbrune poteter, skrelt og i terninger
• 2 stangselleri, hakket
• 2 store gulrøtter, hakket
• 1 middels gul løk, hakket
• 2 fedd hvitløk, finhakket
• 6 kopper kyllingbuljong
• 3/4 kopp halv og halv
• 2 ss smør
• 1 ss olivenolje
• 1/2 ts tørket rosmarin
• 1/2 ts tørket timian
• salt og pepper

Forberedelse

1. Varm opp smør og olje over middels høy varme i en stor kjele eller nederlandsk ovn.
2. Fres løk, selleri og gulrøtter til de er myke, ca 5 minutter.
3. Tilsett poteter, hvitløk, rosmarin, timian, salt og pepper.
4. Fortsett å surre i noen minutter.
5. Tilsett hakket brokkoli og sauter 3 minutter til, mens du rører konstant.
6. Tilsett buljong og rør godt, skrap bunnen av kjelen.
7. Kok opp.
8. Reduser varmen til å småkoke og dekk delvis med lokk.
9. La småkoke i 20 minutter til grønnsakene er møre.
10. Fjern fra varmen og bruk en stavmikser til å pure til den er jevn.
11. Rør inn halvparten og bland godt.
12. Server umiddelbart med revet ost om ønskelig.

---