Server denne forsterkede Chex-blandingen på ditt neste selskap

Som så mange andre ting i min liv , Chex Mix var en kjærlighetsbegynnende opplevelse, sier kokk John Currence av denne vinnende snacksen fra hans nye kokebok, Tailgreat . Han opprettet sin krydret Chile-stekt blandede nøtter Chex Mex for en tailgating soiree for omtrent fem år siden, og folk var nøtter om det.

Currence tilfører sukker, chilipulver og Tabasco for en krydret-søt spinn på tradisjonell Chex Mix. Bruk en hvilken som helst kombinasjon av Chex-frokostblandinger du liker.

[Gjengitt fra Tailgreat: Hvordan knuse det ved Tailgating . Copyright © 2019 av John Currence. Publisert av Ten Speed ​​Press, et avtrykk av Random House, en divisjon av Penguin Random House LLC. Copyright © 2019 av Peter Frank Edwards.]

Chile-Ristet Mixed Nut Chex 'Mex'

Rangere det:

4.7 fra 3 Stemmer

• Gjør at

  3 kvartaler

• Aktiv tid

  20 min.

• Total tid

  1 time 10 min.

• Skrive ut

Ingredienser

• 1 kopppekannøtter
• 1 koppstekte og saltede peanøtter
• 1 koppristede og saltede cashewnøtter
• & frac12; kopp pluss 5 sssmør, smeltet (delt)
• 2 tssukker
• 2 tssalt, delt
• 1 & frac12; tssvart pepper
• 1 & frac12; tspaprika
• & frac34; tschilipulver
• & frac12; tskajennepepper
• 4 kopperMais Chex
• 3 kopperRis Chex
• 2 kopperHvete Chex
• 1 & frac12; kopperøsters kjeks
• 2 & frac12; SsWorcestershire saus
• 1 tsTabascosaus
• 1 tsHvitløkspulver
• 1 sstørket persille

Nøkkelmerker

• Chex Mix
• John Currence
• Tailgreat

Veibeskrivelse

1. Forvarm ovnen til 300 ° F.

   
   

2. Spred nøtter på et bakeplate i et enkelt lag. Skål i 15 minutter, rør en gang. Fjern fra ovnen; hell i en middels bolle. Kast med 6 ss smør, sukker, 1 ts salt, sort pepper, paprika, chilipulver og cayenne til det er godt kombinert. Spred nøtter på bakeplaten igjen; skål i 5 minutter. Fjern fra ovnen; sette til side. La ovnen være på.

3. Kombiner Chex-frokostblandinger og østers-kjeks i en stor frysepose. I en middels bolle, rør sammen resterende 7 ss smør, Worcestershire, Tabasco, hvitløkspulver, persille og gjenværende 1 ts salt. Hell over Chex Mix, forsegle posen og kast forsiktig til den er godt kombinert. Spred blandingen på et annet bakeplate; skål 40 minutter, rør hvert 10. minutt eller til det er tørt og velsmakende. Fjern fra ovnen; kjølig kort.

4. I en stor bolle kombinerer du Chex-blanding og nøtter. Oppbevar rester i poser med glidelås ved romtemperatur i opptil 10 dager.

Kjøkkenbenk

Gjør 3 liter.

I slekt: Eksperttips for en trygg baklukefest hjemme

Flere oppskrifter fra Tailgating Special Issue: