7 lilla potetoppskrifter som gir den gjennomsnittlige hvite spud til skamme

Ja, det er poteter som er lilla — både på innsiden og utsiden. Mens de er lilla i fargen, må du ikke la deg lure. De smaker ikke som aubergine, lilla druer eller annen purpurfarget frukt eller grønnsaker. De smaker bare som vanlige poteter. De fiolettfargede pottene kommer fra Sør-Amerika, og bortsett fra å være penere enn gjennomsnittlig spud, blir de stadig mer populære hele tiden. Gjør dem lett å finne i spesialforretninger og vanlige dagligvarebutikker.

Så hvis de smaker det samme, hva gjør disse potetene verdt å prøve? Foruten deres slående farge, disse lilla poteter kan til og med ha noen helsemessige fordeler som andre poteter har ikke. Et par små porsjoner om dagen sies å redusere blodtrykket, siden de får fargen sin fra antocyanin, en antioksidant.

Hvordan koker du lilla poteter?

Lilla poteter koker omtrent som vanlige poteter: du kan koke, mos, bake eller steke dem, men lilla poteter har en tendens til å være mindre enn vanlige poteter, fordi de høstes mens de er unge. Bare hvis du tror de ikke er opp til kode, vet du nå at de er det. Her er syv lilla potetoppskrifter vi elsker, fra potetmos og artisjokk og lilla potetgrateng til lilla potetlatker.

I slekt: Grillpoteter som alle vil snakke om i sommer

Lilla potetoppskrifter:

(Bare oppskrifter)

Lilla poteter med karamelliserte løk og shiitake sopp : Disse stekte potetene har bacon , shiitake sopp, kapers og mer god godhet. De lager også en fantastisk frokost.

(Spoon Fork Bacon)

Mosede lilla poteter : Denne oppskriften gir en vakker tallerken med den dyp lilla fargen. Med lønnesmør og pekannøtter vil det appellere til både barn og voksne. Det er så vanskelig å motstå.

(The Gracious Pantry)

Clean Eating Purple Mashed Potatoes : Laget med poteter som inneholder mye antioksidanter, alkaliserende sitronsaft, mineralrik kyllingkraft og ekstra jomfruolivenolje med høyt enumettede hjertesunne fettstoffer.

(Fettfri Vegan)

Homestyle grønne bønner og lilla poteter : Vil du skvette med grønne bønner? Bruk disse lilla potetene for et slag farger.

(eCurry)

Lilla potet Latkes : Du har kanskje hørt om latkes før, men har du noen gang prøvd en søtpotetlatke? Ikke sov på disse lilla latkene, som ikke bare er for ferien din.

(Jeanettes Healthy Living)

Enkel stekt hvitløk blomkål og lilla poteter : Lilla poteter, blomkål og hvitløk gjør vanlige grønnsaker til en vakker tallerken. For å forbedre fargene, må du hente en blomkål som er grønn eller til og med gul.

(Ikke)

Lilla potet og artisjokkgratin : Gratiner er enkle retter å tilberede. Denne er en lett grateng fylt med purre, artisjokker og lilla poteter, og vi lover at den er like vakker å spise, som den er å se på.

Bevæpnet med disse strålende lilla potetoppskriftene, kan du føle deg trygg på å bytte vanlige hvite poteter mot sin mer levende lilla søster, for en fargerik oppgradering til dine hverdagslige retter.