Er sukkeralkoholer bra for deg? Her er alt du trenger å vite

Hvis du noen gang har nuppet på brus eller tygget et stykke sukkerfri tyggegummi, er du kjent med sukkeralkoholer . Sukkeralkoholer, som finnes naturlig i frukt og grønnsaker, er et alternativ til konvensjonelle søtningsmidler. De er populære blant folk som prøver å redusere både sukker og diabetikere, da de ikke tar tak i mange ekstra kalorier og ikke øker blodsukkernivået betydelig. Disse sukkererstatningene blir vanligvis tilsatt i drikkevarer, tyggegummi, godteri, iskrem og kan kjøpes alene. Du kan til og med bake med dem!

Men hvordan fungerer sukkeralkoholer egentlig? Er de gode eller dårlige for helsen din? Og hva er de forskjellige typene? Her er alt du trenger å vite om denne mye brukte sukkererstatningen.

Hva er sukkeralkoholer?

Sukkeralkoholer, eller polyoler, er organiske kjemiske forbindelser. Mange av dem finnes naturlig i forskjellige planter. Selv om de kalles alkoholer, er de forskjellige fra alkoholholdige drikker og inneholder ikke etanol eller metanol. Sukkeralkoholer er hvite faste stoffer som lett oppløses i vann og har blitt brukt i mange år i næringsmiddelindustrien. Noen av dem brukes også i farmakologi, hovedsakelig som avføringsmidler.

Sukkeralkoholer er karbohydrater, men de absorberes ikke helt i blodet slik andre karbohydrater er. Derfor har de fleste av dem en veldig lav glykemisk indeks. De inneholder også omtrent halvparten av kaloriene av sukker, noe som gjør dem til gode erstatninger med lite kaloriinnhold.

Fordelene og ulempene med sukkeralkoholer

De fleste sukkeralkoholer er egnet for diabetikere, da de har liten eller ingen innvirkning på blodsukkernivået. De fleste av dem er også egnet for keto diett , så lenge de brukes i moderasjon. Hvis du trenger å telle karbohydrater, må du vurdere at bare omtrent halvparten av karbohydratene fra sukkeralkoholer blir absorbert av blodstrømmen, så du bør telle bare halvparten av sukkeralkoholmengden som effektive karbohydrater. Et annet pluss sukkeralkoholer er at de fleste av dem ikke forårsaker tannråte som søtningsmidler som inneholder glukose og fruktose gjør, noe som betyr mindre hulrom for deg.

Relatert: 15 sukkerfrie og karbohydrat-godterioppskrifter for å tilfredsstille din søte tann

Når det gjelder potensielle negative bivirkninger, absorberes ikke sukkeralkoholer fullt ut av kroppen, men de kan gjære i tarmene. Det er grunnen til at når de konsumeres i store mengder, kan de føre til fordøyelsesproblemer som diaré, oppblåsthet og gass. Noen mennesker opplever slike bivirkninger mer enn andre. 20-30 gram sukkeralkoholer per dag tolereres godt av de fleste. Hvis du aldri har konsumert polyoler før, må du gjøre forsiktighet og ikke overstige 20 gram per dag i utgangspunktet.

Vanlige sukkeralkoholer å se etter

Sukkeralkoholene som er oppført nedenfor er blant de mest brukte i næringsmiddelindustrien som søtningsmidler.

Xylitol

Denne sukkeralkoholen kan være gunstig for tannhelsen og kan også redusere risikoen for øreplager hos barn ved å forhindre utvikling av visse bakterier. Det har en minimal innvirkning på blodsukkernivået og er like søtt som bordsukker. Det brukes ofte som søtningsmiddel i keto dietter og er egnet for diabetikere. Vær oppmerksom på at det kan være xylitol, selv om det er trygt for folk å konsumere liv truende for hunder.Xylitol brukes vanligvis i sukkerfritt godteri, tyggegummi og brus.

Erytritol

Denne sukkeralkoholen har ingen innvirkning på blodsukkernivået. Omtrent 90 prosent av det absorberes av blodstrømmen, men tarmbakteriene fordøyer det ikke lett. I motsetning til andre sukkeralkoholer har erytritol vanligvis ikke avføringsmiddel, med mindre det konsumeres i veldig store mengder. Den har omtrent 70 prosent søtheten til bordsukkeret og selges ofte som søtningsmiddel. Det anses å være gunstig for tennene fordi det reduserer tannplakk. Erytritol finnes i bakevarer, drikkevarer, godteri og tyggegummi. Hvis du noen gang har brukt pakker med Like naturlig inneholder den erytritol.

I slekt: Keto søtningsmidler: Hvilke sukkererstatninger er best?

Maltitol

Dette er sukkeralkoholen med den høyeste glykemiske indeksen blant de mest brukte polyolene: 36. Dette tallet er fortsatt lavere enn bordsukker, som har en glykemisk indeks på 60. Diabetikere må være ekstra forsiktige hvis de bruker produkter med maltitol.

Mannitol

Mannitol brukes som søtningsmiddel og også som medisinering. Noen av dets medisinske bruksområder innebærer å redusere trykket i øynene eller det intrakraniale trykket. I noen land selges det på apotek som et mildt avføringsmiddel. I likhet med erytritol har det ingen effekt på blodsukkernivået. Imidlertid forårsaker det ofte diaré eller oppblåsthet og kan ha andre potensielle negative bivirkninger hvis det konsumeres i store mengder. Maltitol brukes ofte i sukkerfritt godteri, tyggegummi, bakevarer og is.

Parade Daily

Isomalt

Den brukes som sukkererstatning og har en ubetydelig eller ingen effekt på blodsukkernivået. En av egenskapene til isomalt er at den er veldig motstandsdyktig mot krystallisering, og av den grunn brukes den ofte i sukkerskulptur. Regelmessig forbruk av isomalt kan forårsake oppblåsthet eller diaré. Isomalt brukes ofte til produksjon av hardt sukkerfritt godteri.

Sorbitol

Sorbitol er en annen sukkeralkohol som ofte brukes i næringsmiddelindustrien, ikke bare som sukkererstatning, men også som stabilisator. Det har liten effekt på blodsukkernivået og er omtrent 60 prosent så søtt som bordsukker. I motsetning til andre polyoler, fremmer ikke sorbitol tannhelsen ettersom den langsomt gjæres i munnen.Sorbitol er ofte i sukkerfri tyggegummi.

I slekt: Betyr null gram sukker i det hele tatt ikke sukker?

De potensielle langsiktige bivirkningene av sukkeralkoholer

En rekke sukkeralkoholer brukes av næringsmiddelindustrien, og noen av dem selges også som søtningsmidler. For det meste anses de som trygge og passer for barn og voksne. Hvis du bestemmer deg for å introdusere dem i kostholdet ditt, er det viktig å gjøre det nøye og observere potensielle bivirkninger, som vanligvis er en versjon av intestinalt ubehag. Hvis inntak av sukkeralkoholer hjelper deg med å redusere sukkerforbruket ditt, kan sukkeralkoholer være gunstige for din generelle helse. I alle fall er moderering nøkkelen her: Prøv å unngå å konsumere over 30 gram sukkeralkoholer om dagen.

Det er også verdt å merke seg at det er noen potensielt skummelt langsiktige bivirkninger forbundet med sukkeralkoholforbruk, inkludert kreft - men ifølge Nasjonalt kreftinstitutt , per nå, er det ikke nok bevis for å bevise at sukkeralkoholer kan føre til kreft eller andre langsiktige helseproblemer.

Leter du etter en deilig sukkerfri, lavkarbo-ørken? Gi en av disse sakte komfyr oppskrifter et forsøk.