Denne beste grønnsakssuppeoppskriften noensinne er den eneste du trenger for å overleve vinteren

Mettende og koselig grønnsakssuppe – fullpakket med smak og perfekt for en kald vinterkveld!

• Forfatter: Parade
• Publiseringsdato:

EN nyttår etterlyser nye suppe oppskrifter ! Så Parade Kokken Jon Ashton leder oss gjennom hvordan du lager det perfekte grønnsak suppe oppskrift hjemme. Lastet med grønnsaker fra sesongen, urter, bønner og buljong, er det klassisk komfortmat etter en lang dag i kulden.

Den kan også tilpasses. Har du ikke neper for hånden? Du kan bruke squash, pastinakk eller andre rotgrønnsaker for samme solide tekstur. Holder du deg til et vegetarisk kosthold? Bytt ut kyllingbuljongen med grønnsaksbuljong og du er i gang. Og dets gluten -gratis, som er gode nyheter for alle som nettopp har laget noe sunt januar Nyttårsforsett .

Pisk opp en stor porsjon, frys ned noen halvlitere til senere og nyt resten i kveld!

I slekt: 15 beste instant grytesuppeoppskrifter

Ingredienser til grønnsakssuppe

• 2 ss olivenolje
• 2 små gule løk, skrelt og kuttet i ½-tommers biter
• 2 kålrot, skrellet og kuttet i ½-tommers biter (kan erstattes med butternut squash eller pastinakk)
• 3 store gulrøtter, skrelt og kuttet i ½-tommers biter
• 6 fedd hvitløk, finhakket
• 8 kopper lav-natrium kylling eller grønnsaksbuljong
• 2 mellomstore rødbrune poteter, skrelt og kuttet i ¾-tommers biter
• 2 kvister fersk timian
• 1 kvist frisk rosmarin eller 2 ts tørket rosmarin
• 1 laurbærblad
• 1 (14,5 unse) boks cannellinibønner, drenert og skylt
• 1 (10 unse) pakke frossen spinat , tint
• 1 kopp frosne erter, tint
• Salt og pepper
• ½ kopp nyrevet parmesan
• 2 sitroner, kuttet i terninger

I slekt: 141 beste suppeoppskrifter: enkle, enkle ideer

Utstyr som trengs

• Stor gryte eller nederlandsk ovn
• Øse
• Blender

Hvordan lage hjemmelaget grønnsakssuppe

1. Varm olje i en stor gryte på middels høy varme til den skinner. Tilsett løk, kålrot og gulrøtter, og stek til den er lett brunet over det hele og myknet i ca. 5 til 7 minutter.

2. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 30 sekunder.

3. Tilsett buljong, poteter, timian, rosmarin og laurbærblad og kok opp.

4. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke til grønnsakene er myke, ca. 15 minutter.

5. Fisk opp og kast kvistene av timian, rosmarin og laurbærblad. Bruk en øse, overfør omtrent 3 kopper faste stoffer og 1 kopp buljong til en blender og puré til den er jevn - eller bruk en stavmikser for å blande direkte i kjelen.

6. Rør blandingen tilbake i kjelen (hvis den blandes), tilsett deretter bønner, spinat og erter og kok på middels varme til spinaten er mør og bønnene varmes opp i ca. 4 minutter.

7. Smak til med salt og pepper. Server med ost og sitronbåter.

Beste tips

• Bruning av grønnsakene i begynnelsen tilfører sødme og mykner dem.
• Du kan erstatte grønnsaksbuljong med kyllingbuljong med et vegetarisk alternativ.
• Tilsetning av sitron lyser opp suppen.

Hva serverer du til grønnsaksuppe?

Sprøbrød eller hjemmelaget hvitløksbrød .

Flere suppeoppskrifter å prøve:

• Beste kyllingnudelsuppeoppskrift
• Hjemmelaget fransk løksuppe
• Blomkålsuppe
• Martina McBrides kremet kyllingsuppe
• Kyllingnuddelsuppe i cubansk stil
• Den beste (glutenfrie og vegetariske) Butternut Squash Suppen
• Krem av brokkoli suppe
• Solid grønnsaksbønnesuppe
• Karri squashsuppe
• Kremet gulrotsuppe
• Grønnsakskjøttsuppe
• Kylling tortilla suppe
• Kylling Pot Pai Suppe

Beste grønnsaksuppskrift

• Varighet
• Koketid
• Forberedelsestid
• 6-8 Porsjoner

Ingredienser

• • 2 ss olivenolje
  • 2 små gule løk, skrelt og kuttet i ½-tommers biter
  • 2 kålrot, skrellet og kuttet i ½-tommers biter (kan erstattes med butternut squash eller pastinakk)
  • 3 store gulrøtter, skrelt og kuttet i ½-tommers biter
  • 6 fedd hvitløk, finhakket
  • 8 kopper lav-natrium kylling eller grønnsaksbuljong
  • 2 mellomstore rødbrune poteter, skrelt og kuttet i ¾-tommers biter
  • 2 kvister fersk timian
  • 1 kvist frisk rosmarin eller 2 ts tørket rosmarin
  • 1 laurbærblad
  • 1 (14,5 unse) boks cannellinibønner, drenert og skylt
  • 1 (10 unse) pakke frossen spinat , tint
  • 1 kopp frosne erter, tint
  • Salt og pepper
  • ½ kopp nyrevet parmesan
  • 2 sitroner, kuttet i terninger

Forberedelse

1. Varm olje i en stor gryte over middels høy varme til den skinner. Tilsett løk, kålrot og gulrøtter; kok til den er lett brunet over det hele og myknet i ca. 5 til 7 minutter. Tilsett finhakket hvitløk og stek i 30 sekunder. Tilsett buljong, poteter, timian, rosmarin og laurbærblad og kok opp. Reduser varmen til lav, dekk til og la det småkoke til grønnsakene er myke, ca. 15 minutter.
2. Fisk ut og kast kvistene av timian, rosmarin og laurbærblad. Bruk en øse til å overføre ca. 3 kopper faste stoffer og 1 kopp buljong til en blender og puré til den er jevn. Rør brødblandingen tilbake i kjelen. Tilsett bønnene, spinat , og erter og kok på middels varme til spinaten er mør og bønnene varmes opp i ca. 4 minutter. Smak til med salt og pepper etter smak. Server med ost og sitronbåter.

---