Forskjellen mellom all-purpose og kakemel

Godt spørsmål, Patty! All-purpose mel er en blanding av høy- gluten hard hvete og lav-gluten myk hvete, og den kommer både bleket og ubleget. Det meste allsidige melet som selges i dag, er forhåndssiktet, så du kan bare røre det og deretter skje direkte i målebegeret.

Kakemel er finmalt og bleket, så det har en fin, delikat tekstur. Og den tar lett opp fett som smør. Kaker laget med kakemel har en finere struktur enn de som er laget med allsidig mel.
Hvis en oppskrift krever kakemel og du ikke har noen, kan du erstatte & frac34; kopp siktet bleket allsidig mel og 2 ss maisstivelse for hver kopp kakemel.

Prøv vår oppskriftsoppskrift på kakemel i en av disse søte godbitene:
Sheila Lukins ’Devil’s Food Cake
Rask og enkel arkkake
Krydret banankake (bildet over)
Fig & Raspberry Upside-Down Cake

Hva stubber deg? Send spørsmål om matlaging og shopping til [e-postbeskyttet] . Vi kan svare på spørsmålet ditt i en kommende utgave av bindestrek!

Skyt oss dine kjøkkenforespørsler, del dine meninger, eller bare kom og si Hei! på Facebook og på Twitter @dashrecipes