'Jeg prøvde Ina Gartens Brownie Pudding-oppskrift og ble hodestups forelsket'

En annen dag, en annen Ina-oppskrift vi ikke kan slutte med...denne gangen er det browniepuddingen hennes.

• Forfatter: Theresa Greco
• Publiseringsdato:

Trenger du en sjokoladegodbit til høytiden som er a) enkel å lage, b) garantert blir elsket av alle og c) Barefoot Contessa-godkjent? Vi har deg. Nok en gang, GEIT— Ina hage -kommer til desserten med henne Brownie Pudding oppskrift.

Jeg pisket opp denne drømmende desserten en kveld, og den har siden gjort sin vei inn i mitt repertoar av go-to-sjokoladedesserter.

I slekt: 16 beste Ina Garten-oppskrifter

Her på Parade.com handler vi om å dele produkter vi elsker med publikummet vårt. Når du foretar et kjøp på en vare som vises på denne siden, kan vi tjene en provisjon, men alle valg velges uavhengig med mindre annet er nevnt.

Som dere alle vet er det mange variasjoner når det kommer til brownies, men denne puddingversjonen blir min favoritt herfra og utover! La meg være tydelig: Dette er ikke typisk for deg bake-salg, bar-formet brownie oppskrift og hvis det er det du leter etter, er det nok av andre brownieoppskrifter der ute!

Dette er derimot en dekadent dessert - en du spiser med en skje og en du fortsatt vil tenke på timer etter at den siste biten er smakt.

I slekt: Ina Gartens italienske Panettone-brødpudding

Hva gjør Inas oppskrift så unik?

Selv om ingrediensene er ganske enkle og røren er blandet sammen på samme måte som andre brownies, er det definitivt en forskjell når det kommer til tekstur; og dette er på grunn av bakemetoden.

Garten baker browniepuddingen sin i vannbad. For de som ikke er kjent, er dette en baketeknikk der kakeformen plasseres inni en større form som fylles halvveis med varmt vann.

Denne metoden er det som produserer pudding -liknende konsistens på innsiden samtidig som det ytre laget holder sprøtt. Denne doble teksturen med skarpe kanter og klebrig senter er det som skiller browniepudding fra dine typiske pannebrownies.

Hva skjer hvis du legger pudding i brownieblanding?

Selv om jeg har hørt om folk som heller pudding over brownies i eske – på en måte som kake – har jeg aldri prøvd det. En ting er sikkert: Hvis du gjør det for teksturen, er det mye enklere og mer kostnadseffektivt å bruke vannbad.

I slekt: 25 varme puddingoppskrifter å lage denne vinteren

Ingredienser som trengs for å lage Brownie Pudding

Det som er spesielt fint med denne oppskriften er at de fleste ingrediensene allerede er i pantryet ditt, og det er smertefritt å justere for de tingene som ikke er det. Noen bytter jeg har prøvd nedenfor:

• Bruk mandel eller hasselnøttmel i stedet for universalmel for en gluten -gratis og mer nøttefremmed dessert.
• Vaniljeekstrakt er en rimeligere ingrediens enn vaniljebønner og smaker like deilig.
• Framboise (bringebærlikør) kan enkelt utelates fra oppskriften eller erstattes med Kahlua, Amaretto eller rom.

Mitt andre forslag er å bruke førsteklasses ingredienser. Som med de fleste oppskrifter, er kvaliteten viktig. I denne oppskriften anbefaler jeg å bruke Rodelle kakaopulver , Kerrygold smør og Bob's Red Mill mel . Alle disse, selv om de er premium, er svært rimelige.

• 2 pinner usaltet smør, pluss ekstra for smøring av retten
• 4 ekstra store egg, romtemperatur
• 2 kopper sukker
• 3/4 kopp godt kakaopulver
• 1/2 kopp universalmel
• Frø skrapt fra 1 vaniljestang
• 1 ss bringebærlikør, valgfritt
• Vaniljeis, til servering, også valgfritt

I slekt: 8 ting du ikke visste om Ina Garten

Hvordan lage Ina Gartens Brownie Pudding

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør en 2-quart (9 x 12 x 2-tommers) oval bakebolle. Smelt smøret og sett det til avkjøling.

2. Pisk eggene og sukkeret på middels høy hastighet i 5 til 10 minutter til det er veldig tykt og lysegult i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padletilbehøret.

3. I mellomtiden sikter du kakaopulveret og melet sammen og setter til side. Når egge- og sukkerblandingen er klar, reduser du hastigheten til lav og tilsett vanilje, (framboise hvis du bruker), kakaopulver og melblanding.

4. Bland kun til det er blandet. Med mikseren fortsatt på lavt, hell sakte i det avkjølte smøret og bland igjen bare til det er blandet.

5. Hell brownieblandingen i den tilberedte formen og legg den i en større bakeplate. Tilsett nok av det varmeste springvannet til pannen til å komme halvveis opp på siden av fatet og stek i nøyaktig 1 time.

6. En kaketester kommer ut 3/4 ren. Senteret vil virke veldig underbakt, og det er ok. La avkjøle og server med vaniljeis.

I slekt: 23 dekadente puddingdesserter

Tips for å lage browniepudding

Lag ekstra!!! Dette er virkelig en idiotsikker oppskrift. Det største tipset er å ikke tvile på deg selv og ta pannen ut av ovnen selv om den ser ut til å ikke være stekt. Stol på meg: Dette er akkurat slik du vil ha det.

Merk: Hvis du ikke har like lyst på sjokolade som meg, kan denne oppskriften enkelt deles i to. Jeg anbefaler ikke å fortelle noen om du fortsatt vil at de skal være vennen din.

Flere Ina Garten-oppskrifter:

• Ina Gartens rødvinsbraiserte korte ribber
• Ina Gartens hjemmelagde kyllingkraftoppskrift
• Ina Gartens Split Ertesuppe Med Sprø Kielbasa
• Ina Gartens 6-ingrediens Chipotle Cheddar Crackers oppskrift

Ina Gartens Brownie Pudding Oppskrift

• Varighet
• Koketid
• Forberedelsestid

Ingredienser

Brownie Pudding

• 2 pinner usaltet smør, pluss ekstra for smøring av retten
• 4 ekstra store egg, romtemperatur
• 2 kopper sukker
• 3/4 kopp kakaopulver
• 1/2 kopp universalmel
• 1 vaniljestang eller 1 ts vaniljeekstrakt
• 1 ss bringebærlikør, valgfritt
• vaniljeis til servering, valgfritt

Forberedelse

1. Forvarm ovnen til 325 grader F. Smør lett en 2-quart (9 x 12 x 2-tommers) oval bakebolle.
2. Smelt smøret og sett det til avkjøling. Pisk eggene og sukkeret på middels høy hastighet i 5 til 10 minutter i bollen til en elektrisk mikser utstyrt med padletilbehøret, til det er veldig tykt og lysegult.
3. I mellomtiden sikter du kakaopulveret og melet sammen og setter til side. Når egge- og sukkerblandingen er klar, reduser du hastigheten til lav og tilsett vanilje, framboise, hvis du bruker, og kakaopulver- og melblandingen.
4. Bland kun til det er blandet. Med mikseren fortsatt på lavt, hell sakte i det avkjølte smøret og bland igjen bare til det er blandet.
5. Hell brownieblandingen i den tilberedte formen og legg den i en større bakeplate. Tilsett nok av det varmeste springvannet til pannen til å komme halvveis opp på siden av fatet og stek i nøyaktig 1 time.
6. En kaketester kommer ut 3/4 ren. Senteret vil virke veldig underbakt, og det er ok. La avkjøle og server med vaniljeis.

---