Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Du trenger ikke se lenger - Den beste tregkokeren oppskrift på korn og kål er her



Finn Ut Antall Engel

Corned-Beef_99-Beauty_1

Corned beef og kål er * den sentrale irske middagen, men hvis du vokste opp med en versjon som bokstavelig talt smakte som kokt sokker , du har kanskje sverget måltidet for godt. Ikke avslutt det! Vi lover at dette er i ferd med å bli bra.

De corned beef av ungdommen vår var mildt sagt mildt - beklager mamma - men takket være noen smakebombehacks, ett idiotsikkert apparat og en kulinarisk veiviser Kokk Jon Ashton , vi har kanskje nettopp oppdaget det beste Slow Cooker Corned Beef and Kabbage tidenes oppskrift.

Hvorfor kaste bort hele ditt St. Patricks Day står vakt over en gryte med glansfull oksekjøtt og fuktig kål, når du kan sette den og glemme den og komme tilbake til de grønne ølene dine? De sakte komfyr gjør alt arbeidet for deg når det gjelder detteSt. Paddy’s Day-klassiker. Kast bare ingrediensene dine inn, kom tilbake om to timer for å tilsette grovfôret, vent totalt 8-10 timer og serveres corned beef og kålmiddag!


Når det gjelderhva du skal servere med corned beef og kål, åpenbart øl. Les vår favoritt Irske ølvalg , så sjekk ut disse50+ beste St. Patrick's Day oppskrifter å planlegge resten av St. Patrick's Day-menyen.

Hva er Corned Beef og hvilket kjøttstykk er best?

  • Corned beef er i det vesentlige saltherdet bryst, som er forskjellig fra vanlig bryst som ikke har blitt kurert.
  • Et annet kjennetegn ved corned beef er at det vanligvis kommer med en krydderpakke fylt med løvblad, pepperkorn, sennepsfrø og dillfrø. Denne smakspakken er nøkkelen til å mestre en fantastisk smak.
  • Når det gjelder corned beef, er det to forskjellige kutt: punktkutt eller flatkutt.
    • Flat kutt er lettere å skive og har mindre fett på (bildet nedenfor)
    • Punkt kutt kan ha mer marmorering, men det er vanligvis ikke ensartet i størrelse

Hvordan lage kornkjøtt og kål i en crock potte (og gjøre det mørt!)

Ingrediensliste med kornbiff og kål:

  • Corned Beef - Flat kutt eller kutt
  • Poteter - Vi bruker babyrød her, men du kan også bruke gull
  • Gulrøtter - Hele gulrøtter, skrelt og skåret tykt
  • Kyllingelager - Hjelper med å holde hele retten fuktig, men vann eller øl vil også fungere
  • Kål - Jeg bruker et helt hode, kuttet i 1-2 tommer kiler
  • Krydder - Normalt inkluderer krydder som kommer i pakken med corned beef pepperkorn, sennepsfrø og laurbærblader. Noen ganger er allehånde- og einerbær også inkludert.
  • Colman’s Dry Mustard Powder - Dette gir retten litt ekstra spark

Bruksanvisning:

1. Start med å vaske corned beef. Skyll overflødig salt fra kjøttet; tørk med papirhåndkle. Trim fett med en skarp kniv, legg oppover ikke ned slik at det ikke går i selve kjøttet.

2. Når det gjelder grønnsakene til corned beef, trenger du: 1 kg gulrøtter, 2 kg små røde poteter og 1 lite hode med grønnkål. For gulrøttene, skrell og hakk dem for tregkokeren - kan være litt større siden de skal sakte koke lenger. Når det gjelder potetene, kjøp poteter som er ensartede i størrelse, slik at alt koker jevnt. Ikke tilsett kål i begynnelsen; vent i to timer for å legge til, slik at det ikke blir grøtaktig.

Relatert: Enkel irsk brusoppskrift

3. Legg kjøttfettsiden opp i midten av tregkokeren, og legg deretter grønnsaker rundt kantene slik at alt koker jevnt. Hell i 4 kopper lager og tilsett pakken med krydder som fulgte med corned beef og tørket sennep. Legg på lokket og trykk på slow cook.

4. Etter matlaging 2-3 timer er det tid for kålen du tidligere har vasket og kuttet i åttendedeler. Tilsett kålseksjonene på toppen av kjøttet og grønnsakene, direkte i væsken, for å dampe de neste 6 timene. Merk: Det tar omtrent 8 timer å tilberede totalt.


5. Når corned beef har tilberedt totalt 8 timer i tregkokeren, skal den være fin og øm og klar til plate. Legg kjøttet på skjærebrettet og skjær biffen mot kornet.

6. Server med en klatt fullkornssennep, kålkiler, gulrøtter, poteter og kanskje en irsk whisky for godt mål.

Se denne videoen for å se hvordan du lager Slow Cooker Corned Beef and Cabbage:

Easy Corned Beef Tips:

  • Brisket kan være et tøft, fibrøst kjøttstykk, så nøkkelen til å tilberede det akkurat er å gå lavt og sakte. Sakte komfyr er perfekt for dette, på den lave innstillingen i åtte timer.
  • For å forhindre at kjøttet tørker ut før du kutter det, hviler du det. Noen få minutter før kutting vil komme langt.
  • Når det gjelder å kutte kjøttet, alltid kutt over mot kornet.
  • Hvis du ønsker å kutte karbohydrater, kan du erstatte selleri med poteter med en lavkarbo versjon.

Hvilken sennep er best å bruke?

Colman's Dry Mustard Powder er den beste sennep å bruke til å bruke til corned beef og kål; 1 ts tørt sennepspulver for å være nøyaktig. Dette trinnet er valgfritt hvis du vil gi den den sennepsmaken, men hvis du ikke får tørr sennep, bruk gjerne fullkornssennep.

Beste varianter av corned biff & kål:

  • Stekt corned beef & kål
  • Dutch Oven Corned Beef & Cabbage
  • Øyeblikkelig Pot Corned Beef & Kål
  • Trykkoker Corned Beef & Kål
  • Kokt corned beef & kål
  • Guinness Corned Beef & Cabbage
  • Corned Beef Reubens
  • Corned Beef Hash-rester
  • Alton Browns Corned Beef & Cabbage
  • Pioneer Woman’s Corned Beef & Cabbage
  • Ina Garten’s Corned Beef

Flere St. Patrick's Day-favoritter:

Slow Cooker Corned Beef & Cabbage

Av Kokk Jon Ashton

Rangere det:

3.3 fra 39 Stemmer

  • Serverer

    8

  • Aktiv tid

    20 min.

  • Total tid

    8 timer


Ingredienser

  • 3 & frac12; -4 pundcorned beef brisket, fjern krydderpakke for senere
  • 1 pundgulrøtter
  • 2 kgsmå røde poteter
  • 1lite hode grønn kål, kuttet i åttendedeler
  • 4 kopperkyllingkraft
  • 1 ssColmans tørre sennepspulver
Nøkkelmerker
  • kokk jon ashton
  • corned beef
  • Corned Beef And Kabb
  • Din For The Win
  • Mat-feed
  • Popkjøkken
  • oppskrifter
  • slowcooker oppskrifter
  • St. Patricks Day

Veibeskrivelse

  1. Skyll corned beef med kaldt vann og trim av overflødig fett; fjern krydderpakken.

  2. Legg siden med corned beef fett opp i langsom komfyr, legg deretter gulrøtter og poteter rundt. Hell på lager; tilsett krydderpakke og tørr sennep.

  3. Kok på lavt i 2-3 timer, og tilsett deretter oppskåret kål.

  4. Etter omtrent 8 timer, når corned beef er mørt, ta den ut og skjær den mot kornet.


  5. På tide å sette opp! Server med en klatt fullkornssennep, kålkiler, gulrøtter og poteter.

Kjøkkenbenk

Serverer 8.