Root Beer-Spiked Pulled Pork Sandwich

Da jeg var gravid med sønnen min, var det en ting jeg ønsket meg utover alle andre: rotøl. Jeg søkte høyt og lavt etter det beste rotølen i landet. Jeg prøvde håndverkssortene så vel som generikkene. Det hele kom tilbake til krus. Krusrotøl var den som så ut til å tilfredsstille mitt ønske mest. Ikke lenger gravid, jeg fremdeles lengter etter ting, og det er en god matlaging marinade for trukket svinekjøtt også. Denne oppskriften serverer et stort publikum eller en sulten familie med rester i dagene som kommer.

Relatert: 50+ Svinekjøtt

Slow-Cooker Root Beer Pulled Pork Sandwich

Rangere det:

5.0 fra 1 Stemmer

• Gjør at

  10 smørbrød

• Aktiv tid

  25 min.

• Total tid

  12 timer (Inkluderer sakte steketid)

• Skrive ut

Ingredienser

• 1 (5- til 6-lb)bein-i svinekjøtt skulder rumpe steke
• 1 (1 oz) konvolutttørket løksuppeblanding
• Salt og nykvernet sort pepper
• 1 (12 oz) boksrotøl, (jeg foretrekker krusmerke)
• 2 koppergrillsaus, delt
• 10hamburgerboller

Nøkkelmerker

• amerikansk
• trøstemat
• middag
• Falle
• Uavhengighetsdag
• Arbeidernes dag
• make-ahead oppskrifter
• minnedag
• festlystne
• svinekjøtt
• RecipeGirl
• oppskrifter
• smørbrød
• sakte komfyr
• Slow Cooker Liners
• vår
• sommer
• Super Bowl
• tailgating
• Tailgating Food

Veibeskrivelse

1. Trim svinestek av overflødig fett. Det er greit å legge igjen litt der - bare bli kvitt de store, synlige platene.

   
   

2. Legg steken på en arbeidsflate og dryss den med løksuppeblandingen. Bruk rene hender til å gni blandingen inn i kjøttet og strekke deg under for å belegge alle sider. Dryss sjenerøst med salt og pepper. Legg den krydret steken i tregkokeren.

3. I en middels bolle, visp sammen rotølen og 1 & frasl; 2 kopp grillsausen. Hell over steken i tregkokeren.

4. Dekk til og kok på svak varme i 10 til 11 timer, eller til den indre temperaturen er over 190 ° F og kjøttet er mørt nok til å trekke seg bort fra beinet. Fjern steken til et skjærebrett og la avkjøles i noen minutter.

5. Hell ut og kast alt unntatt 3 & frasl; 4 kopp juice fra tregkokeren.

6. Bruk 2 gafler til å makulere svinekjøttet, skjær rundt og kast fettete biter.

7. Plasser alt svinekjøttet tilbake i tregkokeren med de reserverte juiceene. Tilsett de resterende 1 1 & frasl; 2 koppene grillsaus. Rør for å kombinere og legg lokket på igjen.

8. Kok på høy varme i 15 til 20 minutter, helt til svinekjøtt og juice er varme og sprudlende.

9. I mellomtiden forvarmes ovnen til 200 ° F. Del bollene og legg kuttet side opp på et bakeplate. Varm opp i ovnen til du er klar til servering. Når du er klar, øser du det trakkede svinekjøttet på de oppvarmede bollene og serverer det med en gang.

   
   

Kjøkkenbenk

Lager 10 smørbrød.

Cook's Note

om forfatteren

Gjengitt med tillatelse fra forlaget, Houghton Mifflin Harcourt, fra The Recipe Girl Cookbook av Lori Lange. Fotografier av Matt Armendariz. Copyright 2013