Samle! 4 Stellar Snack Board-kreasjoner for enkel ferieunderholdning

Gå utover ostebrettet med disse fatene for film- eller spillkveld, brunsj eller din neste cocktail. Pluss: Profftips fra Ina Garten.

• Forfatter: Alison Ashton
• Oppdatert dato:

Ja, denne underholdende trenden ser ut til å være overalt, men vi er ikke lei av brett! Bla gjennom sosiale medier og det er ingen tvil om hvor populær ost, charcuterie og andre typer brett og pålegg er i disse dager. Det er lett å se hvorfor: Fylt med en rekke fargerike, kunstferdig arrangerte komponenter, er de en fryd for øynene og ganen.

Og alt går - hvis noe kan arrangeres på en treplate, marmorplate, brett eller til og med en ren benkeplate, er det. Det er pannekake brett til frokost, cupcake brett til fødselsdag fester og bakte potetbrett bare for moro skyld, for å nevne noen få. Nylig tok smørbrettene over TikTok og Instagram. Disse er akkurat som de høres ut - myknet smør, slathered på et brett med forskjellige garnityr og tilbehør. Det ble raskt fulgt av peanøttsmørbrett, kremostbrett, guacamolebrett og til og med, uten spøk, rømmebrett.

Ina Gartens styreideer

I hennes nye kokebok, Gå til middager , populær kokk Ina hage er i tråd med trenden som både en enkel kveldsmat og et lett, men stilig underholdende alternativ.

'Jeg begynte å leke med sammensatte ting som en plogmannslunsj til et brett,' sier hun, og bruker en rekke komponenter (skinke, ost, stangselleri, brød, hardkokte egg, etc.). 'Det er en flott middag.' Garten deler også andre eksempler, fra et antipastobrett til et dessertpålegg, som hun kommer med som forslag for å inspirere leserne til å gjøre sine egne ting.

I slekt: Få oppskriften på denne fantastiske feriedesserten fra Ina Gartens nye kokebok

Inspirasjonen hennes kom imidlertid ikke fra tradisjonell ost eller charcuteribrett, men noe hun så mens hun var på ferie i Sør-Frankrike. 'Det var et stort bord med folk som hadde en fest, og kjøkkenet sendte ut dette enorme, lange brettet med alle slags desserter på og satte det midt på bordet,' minnes hun. «Det var lite jordbær terter og ferske fiken, sjokoladeskår, kakeskiver og informasjonskapsler . Det var så dramatisk!'

Det var også noe, skjønte hun, hvem som helst kunne gjøre. 'Gå til et bakeri eller spesialmatbutikk og bare kjøp alt,' sier Garten. 'Det var veldig inspirerende å se at du kunne gjøre noe virkelig vakkert og deilig uten noe arbeid i det hele tatt, bortsett fra å ordne det på et brett.'

Profesjonelle tips for fantastiske brett

Det er ikke mange regler når det gjelder å sette sammen et brett, men det er noen grunnleggende ting som vil hjelpe deg med å lage et appetittvekkende oppslag:

— En enkel måte å sikre at oster og spekemat fungerer godt sammen, er å velge alternativer fra samme region, råder Garten. Prøv for eksempel italiensk prosciutto, salami og coppa med fontina, pecorino Romano og gorgonzola. Figur 1-2 unser kjøtt og/eller ost per person for en forrett, 2-4 unser for et lett måltid.

—Bretter er vanligvis ment for avslappet beite, så hold deg til komponenter som smaker deilig ved romtemperatur. Det kan inkludere alt fra charcuterie for en cocktailsnacks til mini frittatas til brunsj.

– Vurder tekstur. Myke oster og dipper gir kremethet. Kjeks og nøtter gir crunch.

—Frisk eller tørket frukt, eller en chutney eller syltetøy, legg til en fin fargetone samt en søt tone for å balansere saltheten til andre mattilbud.

– Ikke dekk hver tomme av brettet med mat. Det er fint å la litt plass mellom matvarene slik at folk enkelt serverer seg selv.

– Lite kan også være vakkert. I stedet for å sette sammen ett stort brett, ordne tilbud på flere mindre brett eller fat.

Her deler vi fire ideer for å lage dine egne oppslag. Miks og match som du vil, og kombiner et par ting du lager med butikkkjøpte godsaker. Eller ta et stikkord fra Garten og kjøp alt!

Relatert: Sjekk ut vår gaveguide for matelskere

Forrettbordet

Selv om det er fint å servere noen småbiter før et stort feriemåltid, vil du ikke overdrive det. Dette pålegget holder ting enkelt med noen oster, et par spekemat, en dip og noen knasende kandiserte nøtter og salte cheddarvafler.

The Movie Night Board

Denne fungerer også til spillkveld, med enkle søte og salte snacks. Popcorn er et must, og pizza bagelbiter legger til en annen velsmakende note for å balansere alt godteriet.

Cocktailbordet

Du vil gjerne servere snacks med disse drinkene! Vårt utvalg inkluderer mange butikkkjøpte alternativer (som tilberedt reke og cocktailsaus, Marcona-mandler og en urtestokk med geitost) sammen med hjemmelagde eksklusive griser i et teppe.

Brunsjstyret

Våre morgen repast par butikkkjøpte bagels, urtekremost, lox og andre godsaker med hjemmelaget kandisert bacon , hardkokte egg og syltet rødløk.

---