Hvordan spise et vegansk kosthold for under $ 30 i uken, ifølge plantebasert på en budsjettskaper Toni Okamoto

Tenk a vegansk diett er dyr? Blogger og forfatter Toni Okamoto vil at du skal revurdere.

(Hilsen BenBella Books)

Skaperen av Plantebasert på budsjett er tilbake med en ny kokebok, Plantebasert på et budsjett: Deilige veganske oppskrifter for under $ 30 i uken på mindre enn 30 minutter et måltid —Og hun vil vise deg hvor enkelt det er å gjøre bryteren.

Da jeg startet Plant-Based on a Budget-nettstedet, var målet mitt å lære folk at det faktisk er rimeligere enn et standard amerikansk kosthold, sier Okamoto. Og nå, med boken min, har jeg tatt alt jeg har lært de siste 10 årene og satt sammen for å lage en omfattende guide som hjelper folk å redde øre mens de spiser sunt. Alle fortjener tilgang til mat som vil forbedre helsen deres - uavhengig av økonomi.

Okamoto delte sine beste tips for å gå over til et plantebasert kosthold - og hvordan man kan gjøre det billig. Grav inn!

Ikke stol på butikkjøpte erstatninger .

For å være rettferdig kan noen veganske erstatninger være ganske dyre. Når du går over til et plantebasert kosthold, er det ofte lettest mentalt for folk å bytte mat de har spist med den veganske erstatningen, så det er lett å ende opp med å bruke mye. Men ved å lære å lage mat med hele matvarer, kan du spare så mye penger, og maten er også mye sunnere.

Finn et godt måltid.

Stekt brun ris er lett en av favorittmåltidene mine. Jeg lager en enorm mengde brun ris nesten hver uke, og på den tredje eller fjerde dagen, når risen min blir litt tøff, er det på tide å lage denne oppskriften. Hvis du har risen klar, kommer den sammen om 10 minutter, og den er fylt med frosne grønnsaker som du kan få til super billig.

Lagre pantryet ditt med det grunnleggende.

Det er noen ingredienser jeg sørger for å alltid ha på lager: ris, bokser med bønner, vegetabilsk buljong, varm saus (det får alt til å smake godt!), hakket hakket hvitløk (perfekt for å spare tid) og forskjellige rom som salt, pepper, chiliflak, spisskummen og kanel .

Gjør det av og til avlat verdt det.

Miyokos oster er så gode! Det er så mange smaker, og de passer godt sammen med Trader Joe's multigrain-kjeks. Jeg har også en stor søt tann, så Magnums Non-Dairy Almond-barer tar seg ganske ofte inn i dagligvarekurven min.

Finn stammen din.

Finn et fellesskap av andre veganere eller vegetarianere som vil støtte deg på reisen din. I begynnelsen av 20-årene tok jeg noen community college-klasser og ble med i vegetarklubben der. Det var da interessen min for plantebasert mat virkelig økte. Den klubben ble mitt støttesystem, og medlemmene utdannet meg og inspirerte meg virkelig. Sammen arrangerte vi bakesalg, kokte potlucks og besøkte helligdommer. Å ha det samfunnet gjorde hele forskjellen i min omfavnelse av en plantebasert, vegansk livsstil.

Finn ut hva annet veganske kokebøker vi elsker!