De beste veganske kokebøkene du kan legge til i samlingen din akkurat nå

Å spise vegansk er så mye mer enn en daglig bønne- og risburrito eller den slitne skålen med havregryn. Når den plantebaserte bevegelsen fortsetter å vokse, øker kokker over hele verden den og skaper noen kulinariske mesterverk som involverer ikke-animalske produkter som eneste ingredienser. Her er beste veganske kokebøker som vi graver for øyeblikket.

Beste Veganske kokebøker

1. Vegansk kokebok for nybegynnere: Den essensielle veganske kokeboken for å komme i gang

Hvis du nylig har bestemt deg for å omfavne en vegansk livsstil, er dette et flott sted å starte. Denne boken leser leserne gjennom de helsemessige fordelene ved å spise plantebasert, hvilke ingredienser du skal utstyre kjøkkenet ditt med for å gi deg suksess, og gir tips for å gjøre overgangen. Det har også en guide til hvordan du spiser ute og hvordan du bestiller på ikke-veganske restauranter.

Vegansk kokebok for nybegynnere vil hjelpe deg å mestre frukt- og grønnsakspakkede smoothies, frokost, lunsj og middag, samt krydder, dressinger, salater, supper , gryteretter, desserter og snacks. Den har over 150 oppskrifter på deilig vegansk mat som sjokolade peanøttsmørbarer, sesamkålflis, søtpotet gulrotgryte, hakket avokadosalat, krydret jalapeno tahinisaus, kanel eple rosin havregryn og mer.

I slekt: 101 fantastiske veganske kostholdstips - nybegynnere, dette er noe for deg!

2. Gafler over kniver ― Kokeboken: Over 300 oppskrifter for plantebasert mat hele året

Teamet bak Gafler over kniver dokumentaren gir deg denne veganske kokeboken fylt med 300 oppskrifter for plantebasert spising hele året. Forks Over Knives — The Cookbook er et flott sted å starte hvis du er ny i vegansk mat, da den går gjennom det grunnleggende om hvordan du kan lage alt fra hjemmelaget grønnsakskraft til meierifri pestosaus, vegansk majones, No-Cheese Sauce og videre. Oppskrifter inkluderer alt fra pepperkakesmoothies til bananemandelgranola, israelsk quinoa-salat, hvit bønne-Gazpacho, spaghetti med squashsaus, aubergine-rollatini, toskansk stil Shepherd’s Pie og tranebær-appelsin-biscotti. Og bonus, oppskriftene er alle oljefrie, noe som betyr at de inneholder lite fett og per grunnleggerne hjertesunn .

3. Crossroads: Ekstraordinære oppskrifter fra restauranten som gjenoppfinner vegansk mat

Denne eksklusive veganske kokeboken er forfattet av Tal Ronnen, kokken og eieren av Crossroads Kitchen . Det Los Angeles-baserte hotspot er et yndet spisested for plantebaserte Angelenos og tiltrekker seg et uendelig utvalg av kjendiser. Tidligere spisesteder har inkludert alle fra Paul McCartney , Tobey Maguire , Jane Fonda , Beyonce, Jay Z , Ellen Degeneres , og President Bill Clinton . Og Katy Perry og forloveden Orlando Bloom har også ansett det som et favorittsted å hente en veggieburger sent på kvelden.

Tverrveier tilbyr 100 middelhavsinspirerte veganske oppskrifter at du, per forfatteren, vil servere til et middagsfest. Rettene inkluderer alt fra søtpotetgnocchi med Broccolini Florets Agliolio til sesongens høsthakket salat, Harissa potetgull, linse skilletbrød og stekt sopp flatbrød med krydret tomat-paprika syltetøy og karamelliserte løk.

Amazon.com , $ 25,92

4. Thug Kitchen: The Official Cookbook: Eat Like You Give a F * ck

Dette # 1 New York Times bestselger kom ut i 2014, men det er fortsatt en stor fan-favoritt. Den er full av 100 pluss oppskrifter som styrer spekteret av nybegynnerkokker til hjemmekokker, og er helt drevet av konseptet med å motivere folk til å spise sunnere og innta mer grønnsaker. Som forfatterne hilarisk kunngjør, er denne boken en invitasjon til alle som ønsker å gjøre det bedre for å heve kjøkkenspillet sitt. Ikke mer ketchup og pizza som teller som grønnsaker. Ingen flere gjennomkjøringslinjer. Ikke mer å unngå produserehjørnet på supermarkedet. Dritt er i ferd med å bli ekte.

Thug Kitchen: The Official Cookbook dykker ned i stiftene som veganere burde ha på kjøkkenet, pluss gir en oversikt over enkle plantebaserte matlagingstips som hvordan du skal koke korn som hirse, quinoa og bygg. Oppskrifter inkluderer retter som Mixed Veggie and Tofu Chilaquiles, Spiced Chickpea Wraps with Tahini Dressing, Almond Cesar Salat with Homemade Croutons, Lemony Red Lentil Soup og Banana Cream Pie.

Og for underholderen, Thug Kitchen franchise tilbyr også TK2: Party Grub og TK3: 101: Raskt som F * ck .

5. Vegan Instant Pot Cookbook: sunne, overbærende, plantebaserte oppskrifter

Hvis det er en gadget vi har hørt om igjen og igjen de siste årene, er det en Instant Pot. Pinterest er fylt med oppskrift etter oppskrifter på raske og enkle måltider å lage i dette smarte matlagingsverktøyet, men mange av disse er kjøttbaserte oppskrifter — biffstuing, malt kalkunchili og grytesteker. Men det betyr ikke at veganere må kaste sine øyeblikkelige potter på stedet der kjøkkenprodukter du aldri bruker går. The Vegan Instant Pot Cookbook har fått deg dekket!

Denne kokeboken er skrevet av Nisha Vora, en plantebasert foodie med base i Brooklyn, og inneholder 90 næringsrike og fargerike oppskrifter som Miso Mushroom Risotto, Savory Turmeric Breakfast Quinoa, Lentil-Walnut Gyros with Tzatziki og Double Fudge Chocolate Cake. Det fører deg også gjennom for å bruke alle funksjonene på Instant Pot best, for eksempel damp, sauté, suppe og trykkok, og lærer brukerne det grunnleggende om å lage noen veganske stifter som Vegan Cheese Sauce, Mushroom Broth og Hummus.

Relatert: 11 Veganske påvirkere å følge på Instagram akkurat nå

6. The Essential Vegan Air Fryer Cookbook: 75 Hele matoppskrifter å steke, bake og steke

OK - så øyeblikkelig pott har mer enn hatt sitt øyeblikk, og i det siste har det handlet om frityrkokeren. Og dette verktøyet er enda en gadget som, med unntak av pommes frites, i stor grad har vært rettet mot å lage sprø kyllingvinger og andre kjøttbaserte retter. Men en annen vegansk kokk til unnsetning! Boken viser oss hvor enkelt det er å lage sprø forretter, hovedretter, sider, snacks, frokost, desserter og brød, som alle er 100% plantebaserte. The Essential Vegan Air Fryer Cookbook fører deg også gjennom forskjellige modeller for frityrkokere, forklarer hvordan en frityrgryte fungerer, hva som gjør luftsteking til et sunnere alternativ vs steking i fett, hvor lenge du skal lage forskjellige grønnsaker og frukt, og dykker ned i noen av de viktigste krydder som kan virkelig hjelpe til med å pynte en tallerken. Oppskrifter inkluderer alt fra Blueberry Breakfast Cobbler til fullkornsmaisbrød, Delish Donut Holes, BBQ Jackfruit Nachos, Apple Puffs med Vanilla Caramel Sauce og Chocolate Chip Cookies.

7. Isa Does It: Utrolig enkle, vilt deilige veganske oppskrifter for hver dag i uken

Isa Chandra Moskowitz har forfattet kokebøker siden 2019 og har vært med på å bidra til å bringe fancy vegansk faire til massene. I Isa gjør det , den berømte plantebaserte oppskriftsskaper gir leserne 150 nye oppskrifter for å gjøre matlaging på hver natt Retter inkluderer alt fra Bistro Beet Burgers til Pureed Split Pea & Rutabaga Soup, Butternut Bisque med en kokosnøtt virvel, Summer Seitan Sauté med koriander og lime, Chipotle Pølse Hash, Chocolate Pepperkakekaker med hvite sjokoladeflis og Sweet Potato Red Curry med ris og Lilla grønnkål. Moskowitz lærer også brukerne det grunnleggende i forskjellige grønnsaksgrupper, som greener og cruciferous veggies, forskjellige metoder for å hakke opp produkter, de viktigste matlagingsverktøyene hver kokk skal eie og mer.

Parade Daily

8. Afro-Vegan: Remixed av ferske afrikanske, karibiske og sørlige smaker

Hvis du ønsker å legge til litt krydder i veganeren din liv , denne kokeboken er for deg! James Beard-prisvinnende kokk og aktivist Bryant Terry gir en liten smak av den afrikanske diasporaen til 100 kreative retter. Forfatteren tilfører hver av rettene sine en blanding av afrikansk, karibisk og sørlig mat. Afro-Vegan vil lære deg å lage mais med Chile-hvitløkolje, kokosnøtt-cashewsuppe med okra, mais og tomater, sprø Teff og kornkaker med aubergine. Du lærer også å perfeksjonere tradisjonelle Collard Greens, kål med mye hvitløk, samt bake en karibisk-inspirert kakao krydderkake med krystallisert ingefær. Hver oppskrift er ledsaget av en fortellende blurb fra Terry som gir innsikt om rettene sammen med foreslått musikk og bøker fra hele verden som passer godt sammen med kjøkkenet.

9. Chloe’s Kitchen: 125 enkle, deilige oppskrifter for å lage maten du elsker den veganske måten

Chloe Coscarelli har vært i forkant av den veganske bevegelsen siden vedtakelsen av livsstilen i 2004. Siden da har hun stolt seg over å gjøre komfortmat sunnere for planeten og for forbrukerne. Chloe’s Kitchen tar deg med inn i hennes eget personlige kjøkken, og gir raske og enkle oppskrifter på veganske spinn på klassiske favoritter som makaroni og ost, glidere og pommes frites. Hun lærer deg hvordan du lager alt fra LA-Style Chimichurri Tacos, til Teriyaki Wok Grønnsaker, Penne alla Vodka med det beste hvitløkbrødet i verden, Jalapeno Cornbread Poppers med pisket lønnesmør, Green Curry Crepes og Chocolate Molten Lava Cake med Bringebærsaus.

10. Minimalistisk Baker's Everyday Cooking: 101 Helt plantebaserte, for det meste glutenfrie, enkle og deilige oppskrifter

Med 1,7 millioner Instagram-følgere, Dana Shultz, også kjent som Minimalistisk Baker , har gjort et stort navn for henne som en stift i det innovative oppskriftsområdet. Og selv om nettsiden hennes ikke er utelukkende veganer, elsker oppskriftsskaperen å prioritere plantebasert matlaging i repertoaret hennes. Dermed ga hun ut sin helt plantebaserte kokebok, som er en stift i mange veganske husholdninger.

Minimalistisk Baker’s Everyday Cooking inneholder 101 enkle veganske oppskrifter, som alle krever 10 ingredienser eller mindre, 1 bolle eller 1 gryte eller 30 minutter eller mindre å tilberede. Så det er perfekt for folk på farten som vanligvis er vant til å ta tak med begrensede vinduer for å eksperimentere på kjøkkenet. Shultzs oppskrifter lærer deg hvordan du lager mat med erstatninger som linegg, hvordan du kan perfeksjonere veganskunsten gluten -fritt brød, og instruksjoner for å lage en vegansk ost som smaker akkurat som den virkelige avtalen. Tilleggsoppskrifter inkluderer: Ingefær Colada Green Smoothie, Hjemmelaget Hippie-frokostblanding, Easy Vegan BBQ Sauce, Crispy Baked Tofu, Coconut Whipped Cream og Quinoa Meatballs.

Lær alt om jackfruit, en kjøtterstatning populær blant veganere.