Sjelden, middels eller godt gjort? Hvordan du vet når biffen din er tilberedt

Enten du liker din biff sjelden, middels eller godt utført, det virker som restaurantene alltid får det riktig! Vi slipper deg inn på en hemmelighet: det er egentlig ganske enkelt å lage perfekte biffer hjemme. Du trenger ikke å være kokk, og du trenger ikke engang kjøtttermometer! Dette enkle trikset - du trenger bare en av dine egne hender - kan gi deg en nøyaktig lesing om hvor tilberedt biffen din er.

Få flere biffoppskrifter her .

Lite stekt biff: Lag en sirkel med tommelen og pekefingeren (som ok-tegnet) og trykk på det kjøttfulle området like under tommelen. Dette er den samme fastheten som en sjelden biff.

Middels sjelden biff: Lag en sirkel med tommelen og langfingeren, og trykk under tommelen - slik skal en middels sjelden biff føles.

Medium biffer: Lag en sirkel med tommelen og ringfingeren, og trykk under tommelen. Det er ganske fast, med litt vår til det - som en middels biff skal føles.

Godt utførte biffer: Lag en sirkel med tommelen og pinkfingeren, og trykk under tommelen. Godt utførte biffer skal føles like faste.

Du kan bruke et kjøtttermometer eller kikke biffen med en kniv for å sjekke hvor kokt den er, men disse metodene anbefales ikke så mye fordi du risikerer å miste juice. Husk at når du lager biff , bør du fjerne den fra grillen når det er ett trinn før du foretrekker det. Hvis du for eksempel liker biffen din middels sjelden, kan du fjerne den når den er sjelden. Den vil fortsette å lage mat mens den hviler - og bringe den akkurat til din foretrukne doneness når den serveres!