Buon Appetito! 27 tradisjonelle italienske oppskrifter etter region som vil transportere deg til pasta- og vinlandet

Italia er kjent for sitt kystnære landskap, historiske landemerker og spesielt sin mangfoldige mat og vin. Italiensk mat er virkelig en av de mest populære nasjonale kjøkkenene på planeten, noe som betyr at tusenvis av mennesker reiser til Italia hvert år bare for å spise! Selv om noen av Italias spesialitetsretter er bare tilgjengelig i bestemte områder av landet, vil du garantert finne noe du vil smake og smake i alle regioner.

Relatert: 10 Klassiske italienske pizzaoppskrifter

Det meste av maten amerikanerne likestiller med å være italiensk, finnes hovedsakelig i den sentrale regionen i Italia, men byer som Milano i nord og Napoli i sør har sine egne like kjente retter. Og ikke glem Sicilia - en destinasjon full av smak. La oss ta en kulinarisk omvisning i landskapet gjennom disse 27 tradisjonelle italienske oppskrifter etter region .

Abruzzo-regionen

Abruzzo, regionen øst for Roma, er kjent for rustikke retter med sopp, linser eller lam. Abruzzi-matlaging inkluderer ofte pecorino-fylte pannekaker kjent som scrippelle, som serveres varme med en bolle med kyllingbuljong.

Lombardia-regionen

Denne nordlige regionen i Italia er kjent for hjertelig og dekadent kjøtt måltider ofte lastet med smør. I mange aspekter har mat fra Lombardia mye til felles med maten som finnes i Østerrike og Tyskland. Populære retter inkluderer osso bucco , panerte kalvekoteletter og polenta. Vin i denne regionen har en tendens til å være dyp og fyldig som den stadig populære Barolo.

Toskanske regionen

Toscana produserer Italias fineste Chianti Classico-viner, som Tenuta di Arceno Riserva. Toskansk mat fokuserer på viltkjøtt som villsvin og kanin. Foruten kjøttretter, ribollita (grønnsakssuppe) og forskjellige bønner supper er også veldig populære i hele denne regionen.

Relatert: 101 Beste pastaoppskrifter

Siciliansk region

Sicilia er en øy som ligger like ved tåen til fastlands-Italia. Denne regionen er hjemmet til mandler, oliven, sjømat og mange populære desserter. Kjøttretter inkluderer et utvalg av lam, svinekjøtt , kalv og kanin — og den stadig populære pastaen er vanligvis toppet med krydret tomatsaus. Vinene i denne regionen har en tendens til å være av den hvite sorten og passer godt sammen med overflod av sjømat som finnes i nærheten av kysten.

Piemonte-regionen

Piemonte er kjent for hasselnøtter, risotto og kokte kjøttretter. Tradisjonelt kjøkken i Piemonte er avhengig av rike smaker, fyldige viner og overbærende desserter som fylte kakekyss som heter Baci. Piemonte er også kjent for å produsere Barolo-viner i verdensklasse.

Campania-regionen

Campania-regionen inkluderer den berømte matbyen Napoli, som er kjent for sine pizza-, limoncello- og tomatbaserte retter.Campanias lange vekstsesong og vulkanske jord gir sammen noen av Italiasfineste tomater og vin.

Puglia-regionen

Puglia tilbyr noen av de beste tradisjonelle italienske matene. Den øreformede pastaen - orecchiette - stammer fra denne regionen, og det samme gjør min favoritt italienske dessert zeppole .

Emilia Romagna-regionen

Emilia Romagna blir ofte referert til som Food Valley og er der både Parmigiano Reggiano og Prosciutto di Parma regjerer. Du kan forvente å spise på solide bolognese-sauser og silkeaktige eggpastaer i Emilia Romagna-regionen mens du drikker matvennlige Sangiovese-viner.

Selv om det ikke er mye fysisk reise som skjer akkurat nå, betyr det ikke at du fortsatt ikke kan nyte en liten bit av Italia. For italienske matelskere overalt, har denne spennende samlingen av oppskrifter noen av de beste matene fra Italias mest populære regioner. Til sammen oppsummerer de hjertet og sjelen til de deilige rettene som finnes over hele landet.

Neste, 10 publikum-behagelige bakte pastaoppskrifter du må prøve.