Hvorfor Valerie Bertinelli endelig er i ferd med å komme over sin bedrageriske syndrom

Siden debuten i 1975 som Barbara Cooper den Én dag av gangen , Valerie Bertinelli har vært en TV-bærebjelke. Fans elsket henne som Melanie Moretti Varmt i Cleveland fra 2010-2015 (motsatt Betty White , Jane Leeves og Wendie Malick ), og elsker å se henne på Food Network. Bertinelli, 59, er vert Valerie’s Home Cooking , nå i sin 10. sesong, og er co-vert for Kids Baking Championship, hvor hun og den anerkjente konditoren Duff Goldman har speidet etter Amerikas mest talentfulle unge bakere siden 2015. Det er på kjøkkenet der Golden Globe vinneren er virkelig hjemme, skaper smakfulle retter og hjelper fans over hele landet med å gjøre det samme.

På Valerie’s Home Cooking , hun går seerne gjennom sin Lemon Love Cake, en ricotta og mascarpone lagdelt dessert, og familie stifter, som sønnens favorittbarndomspasta med garlicky brokkoli. Han er den tingen jeg er mest stolt av i hele mitt liv , sier hun om sin 28 år gamle sønn, Wolfgang Wolfie Van Halen, som hun hadde med eksmann, rocker Eddie Van Halen . (Instagram-håndtaket hennes er @WolfiesMom til hans ære.) Jeg er så heldig å kunne kalle meg moren sin.

I slekt: Valerie Bertinelli Besøk I dag å diskutere vekttap reisen hennes

Skuespilleren har nylig inngått et samarbeid med Food Network Kitchen-appen, som tilbyr interaktive live-klasser og inviterer ambisiøse hjemmekokker til å lage mat rett sammen med seg og stille oppskriftsspørsmål i sanntid. Jeg håper å gi folk noen hacks for å gjøre livet lettere på kjøkkenet.

Min kjærlighet til matlaging startet tidlig. Jeg husker jeg var seks år gammel og satt i kjelleren til tante Adeline og så på Nonnie min steke opp brød. Hun spurte meg om jeg ville ha ost eller syltetøy på den, og å vite at du kunne ta en ingrediens og endre den - at den kunne være søt eller den kunne være osteaktig - fascinerte meg virkelig. Det satt fast med meg. Å se på moren min lage fantastiske middager på kjøkkenet sitt hver dag - uten mikrobølgeovn - og se kunsten som gikk inn i det, det var det som startet mitt livslange kjærlighetsforhold med matlaging.

Kjøkkenet er ikke et skummelt sted. Det er det viktigste jeg vil komme over i showet mitt. Jeg tror noen mennesker er redde for å begynne å lage mat, spesielt hvis de ikke var omgitt av det i oppveksten. Men kjøkkenet skal være et morsomt sted å eksperimentere og lage mat som er deilig og enkel. Jeg liker veldig godt å blande det på showet mitt, og jeg begynner å utforske og eksperimentere med lavkarbooppskrifter .

Jeg sliter fremdeles med vekten min . Jeg har gode og dårlige dager. Det er uker da jeg er veldig god om hva jeg legger i kroppen min, går på Peloton og trener. Og så er det dager da jeg ikke har lyst til å være god mot meg selv. Det er da takknemlighet hjelper. Jeg sier, Hei, jeg kan fremdeles gå opp disse trappene. Jeg prøver å være takknemlig for det jeg har - og når jeg passer inn i et par jeans, lar jeg det ikke ødelegge dagen min.

Relatert: Valerie Bertinelli om vin, bokklubb, Life’s Detours og Being Kinder to Yourself

Jeg liker ikke kjepphest dietter . Jeg prøver å legge de sunneste ingrediensene i kroppen min, men jeg er bare forvirret noen ganger av det en person sier er sunn, og en annen sier at det ikke er det. Jeg tror at fett er bra for oss, så jeg kommer til å fortsette å bruke smør. Jeg kommer til å fortsette å bruke alle sunne oljer!

Folk ber alltid om hemmeligheten min for ikke å se på min alder. Jeg er ikke forsker eller lege, men jeg tror det er mengden fett jeg har i kroppen! Og jeg sier dette ler fordi jeg ikke vet! Moren min så alltid ung ut; det gjorde faren min også. Vi er genet basseng , vil folk si. Men jeg tror jeg ser 59 ut. Jeg ser alle linjene i ansiktet mitt, og har ikke noe imot hvordan 59 ser ut.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Valerie Bertinelli (@wolfiesmom) 16. desember 2019 klokken 17:22 PST

Jeg var så sjokkert over å vinne to dagtid Emmys til Valerie’s Home Cooking . Jeg har begge Emmys på spisebordet mitt. Jeg legger en stor vakker blomstervase mellom dem. Jeg ser dem så snart jeg går inn døren, og jeg sier: Takk, jenter. Jeg elsker deg.

Hele livet har jeg hatt dette bedragerisyndromet . Du burde ikke gjøre dette eller det. Du er så heldig å gjøre dette. Vent til de får vite om deg. Å vinne Emmy-ene mine fløyet litt av det. Jeg er i en verden der folk gjør narr av skuespillere som prøver å komme seg inn i matlagingsverdenen. Jeg har gjort det lenger enn jeg har handlet om, og jeg finner så mye glede i å lage mat. Å bli akseptert og ha folk som showet og få det til å vinne Emmys, det er utrolig tilfredsstillende.

Jeg leter alltid etter måter å gjenoppfinne oppskrifter på. Jeg får ideer på bondens marked eller i gangen med ferskvarer i matbutikken min. Det kan være å legge til en vri på en rett jeg elsker - noe så enkelt som en pasta alle vongole, som er en av favorittene mine å lage. Jeg lager det vanligvis med smør, vin, chiliflak og hvitløk. Forrige gang la jeg til noen tomater og spinat for å lage mer av et måltid.

Jeg har likt å være en del av Food Network Kitchen App. Jeg har gjennomført to live-klasser så langt, og jeg vil begynne å gjøre det hver måned. Å samhandle med alle mens du lager mat er sannsynligvis det morsomste og mest interessante med det - jeg så til og med på Alex Guarnaschellis klasse i dag. Jeg lærte så mye av henne!

Min nettsted kuraterer alt jeg har lært gjennom årene . Du kan se alle de gamle tingene fra Saturday Night Live og fra Én dag av gangen , samt historier om ting å være takknemlige for eller hvordan det er å være klemt mellom eldre foreldre og barn - historier ikke bare om meg, men hva andre mennesker går gjennom.

Hvis det var noe lignende Varmt i Cleveland , en sitcom foran et live publikum, vil jeg hoppe tilbake til å opptre i hjertet! Jeg kjenner jentene, og jeg ville definitivt komme sammen til en slags gjenforening. Men alle forfatterne er på forskjellige show akkurat nå, og det handlet ikke bare om oss. Skrive- og produsentpersonalet gjorde det så strålende. Jeg tror Melanie ville være like klønete som hun alltid har vært; fortsatt med hjertet på ermet og prøver å se på den gode siden av livet, selv når det stadig slår henne i ansiktet. Jeg elsker det med henne.

For å slappe av liker jeg det meditere . Det er et veldig flott nettsted kalt getyourfeelzon.com , og de har gode meditasjoner for angst og elsker kroppen din. Jeg prøver å sitte og være stille. Jeg prøver også å tenke positive tanker og om ting som jeg er takknemlig for.

Jeg liker ikke å la noe være utenfor kostholdet mitt. Selv om jeg føler at jeg alltid er på diett, liker jeg ikke å frata meg selv. Jeg prøver bare å spise så mange grønnsaker jeg kan og spise så avrundet som mulig. Jeg prøver også å kutte ned på sukker når jeg ikke gjør det Kids Baking Championship eller filme showet mitt. Jeg prøver også å unngå å veie meg for mye. Hvis jeg har gått ned i vekt, er jeg som, Å, jeg kan slappe av litt i dag. Eller hvis jeg har gått opp i vekt, slo jeg meg selv. Så det fungerer bare ikke for meg. Jeg kommer på skalaen hver så ofte for å se hvor jeg er, men det vil uunngåelig rote med hodet mitt.

Jeg prøver å gjøre mitt beste for å holde meg unna snacking, men det er veldig vanskelig noen ganger, spesielt hvis jeg tar et glass vin eller to på slutten av natten. Det handler om å finne en balanse, og jeg søker fremdeles etter den balansen.

Jeg har ikke blitt utbrent av matlaging ennå . Hovedsakelig fordi hjernen min alltid tenker på hvordan jeg kan lage noe nytt, og det er så mange forskjellige typer mat og nasjonaliteter. Da jeg møtte min første mann, er moren hans indonesisk, så jeg lærte alt om indonesisk mat og krydderi, de veldig sterke krydderne som paprikaene hun brukte. Før det hadde jeg pepperoncini og ting som italienerne bruker. Så, å lære om forskjellige matvarer er alltid spennende for meg. Jeg kjeder meg egentlig aldri.

Jeg har det vanskeligst å velge hva jeg skal lage når det er min tur til bokklubben. Av en eller annen grunn tenker jeg hele året, å, jeg kunne klare dette kasserolle eller nei, jeg skal gjøre denne salaten. Og så kvelden før er jeg som, Oh shoot! Hva skal jeg lage? Kylling Marbella er vanligvis min tur til.

Vi får definitivt takeaway i huset mitt. Det er et veldig flott pizzasted nede i gaten som vi elsker, og som heter LBK. Eller så får jeg mannen min, Tom, lage mat. Han er veldig flink til å se på pantryet og komme på en middag. Han er også veldig bra med krabbeben og ribeye biff .

Jeg bryr meg ikke så mye om hva folk synes om meg . Jeg har lært gjennom årene at det de synes om meg, ikke har noe med meg å gjøre; det har å gjøre med hvem de er, hva de går gjennom, gode og dårlige. Jeg kan være en refleksjon av hva som skjer i andres liv bare fordi jeg tilfeldigvis er i offentligheten. Jeg har blitt bedre til å ikke bli skadet av folk som ikke liker meg. Jeg prøver å balansere det beste jeg kan gjøre, og få kontakt med mennesker på et personlig og autentisk nivå. Det er den fantastiske tingen med Instagram: du vil se den virkelige meg.

Se dette innlegget på Instagram

Et innlegg delt av Valerie Bertinelli (@wolfiesmom) 15. juli 2019 kl 17:53 PDT

Jeg jobber med No Kid Hungry and Blessings in a Backpack , veldedighetsorganisasjoner virkelig nær hjertet mitt. Jeg elsker å støtte organisasjoner som gir barn mat her i landet vårt. Det gjør meg gal når de tar gratis skolelunsjer fra barn - det er vanvittig! Du kan ikke lære på tom mage, og jeg forstår ikke hvor våre prioriteringer er i dette landet noen ganger. Vi er alle spesielle. Det er bare noen av oss som får pauser, og noen av oss ikke. Jeg tror vi alle er verdige litt flaks i livet vårt, og vi gjør det bedre når vi trekker alle sammen med oss, i stedet for å sparke dem for å komme i mål.

Akkurat nå vokser granatepletreet mitt som gal, så jeg prøver å finne på noen ting å gjøre med dem . Det er det jeg for øyeblikket sitter fast med akkurat nå, og jeg har ikke kommet på noe. Jeg har brukt granateplefrø i forskjellige oppskrifter som salater, og jeg vil sette granateplekjerner i bunnen av en fløyte og helle champagne over det - da føler jeg at jeg spiser og drikker samtidig. Men det er mitt lille vanskelige øyeblikk: å finne på ting å gjøre med alle granateplene mine, slik at de ikke blir dårlige.

På en eller annen måte endte jeg opp med seks katter. Jeg hadde bare fire, og da foreldrene mine gikk bort, tok jeg de to kattene deres fordi jeg ikke orket å finne andre hjem for dem. Jeg prøver bare å få de seks av dem til å komme sammen. Akkurat nå har jeg fått feromondiffusorer i hvert rom og fått feromonkrager over dem, så de begynner å roe seg litt - ikke kjempe så mye, ikke spray. Problemet er at det er seks gutter, så det er lite sinnssykt. Vi har en veldig lang gang, og noen ganger vil jeg høre dem løping frem og tilbake, frem og tilbake. Jeg elsker dem høyt. Men seks er mye!

Sjekk ut Valerie Bertinellis favoritt snack mix mix oppskrift.