Alt du trenger å vite om elimineringskosthold og hvordan de kan avdekke matintoleranser

Maten du spiser er ment å holde deg sunn og energisk for treningsøktene og daglige aktiviteter. Men for noen mennesker utløser visse matvarer betennelse, allergi eller følsomhet. Hvis du ikke føler deg best, kan du prøve en eliminering diett er en av måtene å avdekke hvilke matvarer som gir deg problemer.

Matfølsomhet er blir mer vanlig . Mer enn 10% av amerikanske voksne rapporterer å ha matallergi, og rundt 20% mener de har matallergi, ifølge en rapport publisert i JAMA Network Open i fjor.

Eliminering dietter kan være bedre enn mange allergitester for å avsløre hvordan kroppen din reagerer på spesifikke matvarer, sier familie lege og funksjonell medisinutøver Scott Noorda, som eier Løs medisinsk i St. George, Utah.

Vi har fått pasienter til å løse problemer som de har forsøkt å løse i årevis ved å kutte ut maten som utløste kroniske symptomer og tilstander, sier han. Maten vi putter i kroppen vår er en av de største faktorene i hvordan vi har det.

Parade.com har taklet dette emnet i den siste episoden av The TMI Show. Sjekk ut videoen og les videre for å lære mer om elimineringskosthold og hva de kan og ikke kan gjøre.

Hva er en eliminering diett?

Til tross for at det er referert til som diett, er eliminasjonsdietten ikke et vekttapverktøy - i stedet identifiserer det matutløsere, sier Kristen Carli, registrert diett ernæringsfysiolog og eier av Camelback ernæring og velvære i Scottsdale, Arizona.

Noen mennesker kan gå ned i vekt mens de er på et eliminasjonsdiett, forklarer Noorda, men det som er viktigere er å forstå kroppens reaksjon på visse matvarer.

Eliminering dietter krever å kutte ut visse matvarer som ofte utløser allergi, følsomhet eller intoleranse i en periode til de blir ryddet fra kroppen, vanligvis tre til fire uker, forklarer Noorda. Deretter introduserer du systematisk maten og sporer eventuelle symptomer du opplever.

Dette gir oss et kart fremover for hvordan man kan helbrede intoleranser og forbedre funksjon, symptomer og generell velvære, sier han.

Eliminering dietter reduserer også betennelse i kroppen, spesielt tarmen. Fjerning av mat som forårsaker betennelse hjelper til med å helbrede tarmforingen, også kjent som lekk tarm.

I slekt: Hva er GOLO diett? Alt du trenger å vite om GOLO for nybegynnere

Hvordan eliminering dietter fungerer

En ekte eliminering diett starter med å eliminere all mat som ofte forårsaker problemer— gluten , mais, meieriprodukter, kjemiske tilsetningsstoffer og konserveringsmidler, raffinert sukker, peanøtter og soya - i noen uker, sier kirke i New York og funksjonell helsepersonell Kelly Bay.

Dette er for å gi kroppen tid til å roe ned betennelser og immunresponser som kan forårsake symptomer, og gir pasienten en 'ren skifer' for å vurdere mat og symptomer ved gjeninnføring, sier hun.

Etter noen uker, introdusere matvarer om gangen. Bay foreslår å konsumere gjeninnført mat to til tre ganger på en dag, og deretter vente 24 timer før du tester en ny mat.

Et eksempel på dette er å spise hvetebær (gluten) tre ganger på mandag, ikke spise hvetebær på tirsdag og deretter begynne å teste meieriprodukter på onsdag, sier hun.

Hvis du har en reaksjon på en mat, sier Noorda å vente til symptomene forsvinner før du introduserer neste mat. Maten som forårsaker en reaksjon, kan muligens gjeninnføres etter ytterligere tre måneders eliminering.

I slekt: Hva er det beste dietten for PCOS?

Hvilke forhold kan et eliminasjonsdiett hjelpe med?

Problematiske matvarer kan utløse helsemessige forhold som irritabel tarm, migrene eller autoimmune sykdommer, sier Bay, og symptomer som gass, oppblåsthet, halsbrann , magesmerter, tarmendringer, hoste, overbelastning, tretthet, leddsmerter, hovne følelser, kviser , utslett, eksem, søvnforstyrrelser og hodepine.

Jeg har sett bruken av et eliminasjonsdiett være utrolig nyttig når det gjelder å forbedre syre refluks, leddgikt, forskjellige hudproblemer og autoimmune problemer, som Hashimoto (sykdom), psoriasis, lupus og revmatoid artritt, forklarer Bay.

Sunt nåTips

Etter en eliminering diett, Noorda sier pasienter rapporterer mer klarhet og energi, mindre hjerne tåke og tretthet, og bedre fordøyelse. Andre ser forbedret hud, mindre bihulebelastning, bedre søvn og reduserte muskel- og leddsmerter.

Jeg har hatt flere pasienter som har bestemt at de ikke ønsker å introdusere restriksjoner i det hele tatt fordi de føler seg så mye bedre, sier han. Selvfølgelig er det viktige fordeler med mange av matvarene som er begrenset, så vi er forsiktige med å sørge for at hver pasient får riktig ernæring uansett hvilken ernæringsplan de foretrekker.

Hvilke matvarer er mest problematiske?

Sukker, meieriprodukter og gluten utløser ofte uønskede matreaksjoner. Andre vanlige lovbrytere inkluderer mais, peanøtter, soya og visse tilsetningsstoffer og konserveringsmidler. Men helsepersonell kan legge til flere matvarer på listen, som skalldyr, nattskygger eller kjøtt, avhengig av symptomene dine, sier Bay.

For å behandle irritabel tarmsyndrom, a low-FODMAP diett kan lette gastrointestinale symptomer, sier Carli. FODMAP står for gjærbare, oligosakkarider, disakkarider, monosakkarider og polyoler, former for kortkjedede karbohydrater, som finnes i meieriprodukter, frukt, grønnsaker og fullkorn.

Et eliminasjonsdiett er ment å være en kortvarig behandling. Selv om matvarer forårsaker problemer, trenger du ikke nødvendigvis å gi dem opp for alltid, forklarer Noorda.

Eliminering av mat kan helbrede tarmfôret. Du kan få tilbake muligheten til å spise de riktige typene meieriprodukter eller gluten til rett tid - for eksempel bare å konsumere rå melkeprodukter eller begrense forbruket om kvelden - uten effekter.

Hvordan holde orden på det hele

Matjournalistikk i en eller annen form er den beste måten å logge mat på ved å eliminere og gjeninnføre, og symptomer mens du er på et eliminasjonsdiett, foreslår Carli.

Dette er veldig viktig for å bestemme mønstre, sier hun.

Eliminering dietter behandler årsaken, ikke symptomet

Eliminering dietter tar sikte på å komme til hjertet av symptomene, i motsetning til medisiner designet for å behandle symptomer alene, sier Bay.

Ved å finne årsaken til problemet ditt, kan du forhindre at symptomene oppstår ved å unngå maten, i stedet for å legge et plaster på symptomet, sier hun.

Du kan for eksempel innse at å spise gluten utløser syre refluks og andre gastrointestinale problemer, som kan elimineres ved å gå glutenfritt, og forhindre behovet for langvarige medisiner og den økonomiske byrden ved fortsatt medisinsk behandling, sier Bay.

Noen ganger føler folk seg verre de første dagene av et eliminasjonsdiett fordi kroppen avgifter, sier Noorda. For eksempel kan du få hodepine fra koffeinuttak.

Etter avgiften sier han at en eliminasjonsdiett er en av de mest effektive måtene å forbedre og løse mange kroniske tilstander.

Det lar oss bestemme en personlig ernæringsplan fremover som vil opprettholde god helse, uten symptomer forårsaket av dårlige matvalg, sier Noorda.

Resultatene av et eliminasjonsdiett tar tid

Eliminering dietter kan være kjedelig og tidkrevende, sier Bay, men det fungerer og er virkelig en liten tid å forplikte seg til i det lange løp.

Ikke å følge prosessen og tidsrammer strengt vil gi skjeve resultater, forklarer hun.

Og bare fordi du kutter ut mat, betyr ikke det at måltidene blir mindre morsomme, sier Noorda. Du vil sannsynligvis erstatte matvarer fulle av konserveringsmidler og kunstige søtningsmidler, farger og smaker med fersk, hel mat med urter, sunt fett og høyt mineralinnhold.

Når du oppgraderer måltidene dine til å bruke de samme ingrediensene som en femstjerners restaurant ville gjort, smaker det mye bedre enn mikrobølgemiddagen du tok ut av fryseseksjonen, sier han.

Lær mer om et populært eliminasjonsdiett, Hele30 .